给生活加点儿甜

    几天前，市民王女士在微信朋友圈里晒出了自己给儿子订做的生日蛋糕，与传统生日蛋糕千篇一律的造型不同。这个蛋糕不是在传统的蛋糕店预订的，而是出自一家私家烘焙。
    记者采访了解到，随着生活水平的不断提高，备受青睐的甜品点心也从大众消费转向私家烘培，私人烘焙坊的经营者，大多是个人烘焙爱好者，他们热衷于烘焙的原因不尽相同，有的因担心添加剂等食品安全问题，有的则因单纯喜好甜食或为舒缓压力而动手自制糕点，而且私家烘焙的独特创意、用料健康、纯手工制作成了其取胜的法宝。除了与亲朋好友分享自制糕点外，他们还通过网络平台，发布自制的烘焙产品，销售推广。波希塔塔私家烘焙就是其中的一支生力军。今年刚满30周岁的任晓燕，每天用自己的巧手制作各式各样精致细腻的甜品，让顾客大饱眼福的同时，味蕾也得到了享受。
    8月17日下午5:30，记者刚走进波希塔塔私家烘焙，一股清新的奶香味扑鼻而来，任晓燕正忙着为一位顾客做木糠杯，说起 “甜蜜”创业路的初衷，任晓燕简单而又直接地说：“当时就是因为喜欢吃，就想到尝试自己做。”眼看着私家烘培如雨后春笋般冒起，且市场潜力巨大，任晓燕再也按捺不住了，经过多次市场考察，与妹妹一拍即合，决定加盟张店的波希塔塔私家烘焙，“开业之前在张店系统学习了烘焙技术，现在每隔一段时间还是要去学习新品的制作。”
    “今天晚上又得加班烤一批饼干和红豆酥了。”在二楼操作间，任晓燕一边忙着打料一边接受采访说，做甜品尤其是做图案精细的蛋糕往往要站很长时间，很多时候累得腰酸背痛，“前段时间做了一个婚宴甜品台，为了确保口感，当时是晚上通宵制作，看见新人和宾客满意的笑容，所有的辛劳都是值得的。”
    “想做属于我们自己独特的精致蛋糕。”这是任晓燕的目标。据了解，目前市场上制作蛋糕的奶油基本都是植脂奶油，但做私家烘焙一般选用价格相对较高的法国淡奶油，更容易被人体吸收， “因为是纯手工制作，所以在选材上都是绝对新鲜的水果、日本抹茶、雀巢全脂奶等。”任晓燕说，这种甜品一开始入口不甜，但入口后会慢慢溢出香甜，需要细细品味。
    “把爱好做成事业，让生活更出彩。”任晓燕现在最想做的就是尽快积累经验，做更多的品种，给顾客带去美味健康的甜品。“虽然这只是一个小事业，但她体现了我的人生价值，我会努力把它做到最好。”对未来，任晓燕信心满满。       
             （田欣）