档口冷清销量下降

    广州大学城试点销售冰鲜鸡首日

    全部鸡档照常营业，档前冷清，少人问津，鸡只销量较之前大幅下降，有档口两小时只卖出三四只鸡（鸭）……

    广州大学城（小谷围街）作为我区唯一一个试点销售冰鲜鸡的区域，昨天是正式试点的第一天，一早来到试点市场发现，共涉及的4个保留村农贸市场6个活禽经营档口全部已升级改造完毕，档主续租经营达100%，但档口试点首日销售的禽类品种较少，生意冷清（见图，胡普甜摄），档主抱怨利润减少；不少本地市民仍偏爱“活鸡”，转到周边未实行试点地区的农贸市场买“活鸡”。

    有档口销量下降八成

    “买只回去试试吧，很新鲜的，质量安全放心。”在穗石市场，李大姐的鸡档政府已经免费帮忙升级改造完毕，还免费配了一个大冰箱，里面存放着今早新鲜进货的冰鲜鸡。档上放着麻鸡、湛江鸡、番鸭、水鸭四种冰鲜禽类，价格分别为28元/公斤、36元/公斤、30元/公斤和24元/公斤。

    记者在档口站了15分钟，该档口期间只卖出半只鸡，几个市民问了价就走了。“销售的价格比之前贵了2元/公斤左右，进货的价钱较之前贵了1~1.6元/公斤之间，但鸡屁股还有些肥膏那些，顾客不要的，我们得切出来再卖，整体而言，利润是少了。”李大姐在穗石农贸市场卖鸡已经几年，但加上之前在泰安市场、江南市场、里仁洞市场卖鸡的年数，至今已经有10多年时间，“不卖活禽，功夫是少了许多，但是销售品种少了，销量少了，利润也少了。”李大姐说。

    穗石农贸市场只有一个鸡档，李大姐算是做“独市”生意的，“我们七点半开市，到现在（九点半），以前一般都能卖个十几二十只，今天才卖了3只左右，销量大幅下降。”统计一下，销量下降八成左右。李大姐说，本地人还是习惯吃新鲜的，看着鸡活生生地宰杀才放心。

    有市民改去周边买“活鸡”

    “今天都没什么本地人来买冰鲜鸡，以前有几个老人家基本每天都来买‘活鸡’，今天也没来了！”李大姐深感本地村民客源流失，“像新造、化龙等周边地区还没实行冰鲜鸡销售，村民不嫌麻烦坐船到那边去买‘活鸡’，销量下降也是我们早已预期到的。”

    阿秀是穗石村民，“如果市场卖的都是冰鲜禽类，我今后都坐船到新造买活鸡，我们都喜欢吃活鸡，始终对冰鲜鸡的质量不太放心。”阿秀说，主要对生产加工环节的把关不放心，“之前也说猪要集中屠宰的，但瘦肉精什么的不是经常见诸报端吗？不亲眼看着宰杀，始终不放心。”采访中，也有当地村民表示如果买不到“活鸡”，不排除自己在家里养鸡，自给自足。

    大学城4个农贸市场均出现销量下降的情况，主要是本地消费客源流失，外来工和学生等消费人员并没大幅下降。“学生平时都倾向于买光鸡，对政府的政策也支持，他们觉得活鸡和光鸡差不多，没什么很大所谓。”李大姐建议，加快冰鲜鸡销售的全面铺开，所有市场都是销售冰鲜鸡，客源流失可能没那么大。

    鸡档免费改造配冰箱免租两个月

    从小谷围街食安办了解到，昨天起，大学城（小谷围街）正式开始开始试点家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市，今后将禁止经营者饲养、存放、宰杀和出售鸡、鸭、鹅、鸽等活禽。本次大学城（小谷围街）共涉及4个保留村农贸（肉菜）市场，6个活禽经营档口。

    小谷围街安全办主任李海宇告诉记者，这4个保留村分别为穗石、贝岗、南亭和北亭，其中穗石有鸡档1个，贝岗1个，南亭和北亭分别各两个。这些档主都全部续租经营，续约率达到100%。“之前我们也组织档主开会，他们开始也不理解，担心销量和利润下降，我们做了大量的思想工作，最终全部续租经营。”

    李海宇说，为了鼓励鸡档主响应政策，政府免费帮各鸡档进行改造，还每个档口免费配了一个冰柜，对所有鸡档免收两个月的月租，政府还对鸡主进行补贴。

    所有的冰鲜鸡每天一早集中运到北亭村进行分销，四个保留村的鸡档主只需要到北亭入货便可，所有的冰鲜鸡在外包装上都标有品种名称、加工厂名称、生产日期及“此日期或之前使用”时间、保存温度、检验检疫合格证明等，同时，在包装正面都标有一个二维码，扫描后也会显示相关的可追溯产品信息。