鞍山市市场监督管理局全力保障校园食品安全

为进一步做好校园食品安全工作，鞍山市市场监督管理局采取横向与教育等部门联合协作、纵向市、县、所上下三级联动等措施，在全力开展秋季校园食品安全专项整治、进一步落实学校和托幼机构食堂食品安全主体责任、大力提升“明厨亮灶”工程和构建切配用工具色标管理、开展“双随机一公开”监督检查、引入微信＋监管理念等工作中，多措并举，取得了显著成效。

一是建立联动机制，合力促进落实校园食品安全校长负责制。与市教育局开展联合行动，以秋两季开学食品安全专项治理为契机，对全地区学校（幼儿园）食堂、学生集体配送餐单位进行全覆盖检查，合力促进落实校园食品安全校长负责制。

二是强化技术支撑，将食品安全监督抽检引入校园。结合秋季校园食品安全专项治理，将食品安全监督抽检首次应用于校园，为校园食品安全监管提供技术支持，通过检测数据与行政监管的有机统一，增强监管的靶向性和准确性。

三是推行食品安全规范化建设，校园食品安全质量全面提升。在全地区学校和托幼机构食堂推广切配用工具色标管理，“餐饮4D管理”等先进管理方式，改善食堂管理方式，坚持从细节入手，规范操作行为。

四是引入互联网+监管理念，有效提高监管效能。建立了“鞍山市学校食堂监管群”和“鞍山市幼儿园食堂监管群”，将基层监管人员和我市全部168家学校和400余家幼儿园吸收入群，同时县区两级也先后建群42个，群人数2239人。在此基础上，全科充分利用互联网的便捷优势，发挥微信群“通知、通报、释疑”三大功能，让“精神下得去”、“问题上得来”，让通知传达到位、答疑解惑到位、通报警示到位，在一定程度上稀释了“上热下冷”的递减效应，有效提高了监管效能。

五是持续推进食堂“明厨亮灶”，鼓励社会监督。在巩固学校食堂“明厨亮灶”成果的基础上，全面引导集体用餐配送单位实施“明厨亮灶”经营，进一步扩大明厨亮灶实施范围。六是强化宣传和培训教育，提升食品安全意识。

在市局层面组织开展全地区学校、幼儿园的食品安全培训基础上，各县市区在秋季开学前结合自身实际，以不同形式开展灵活多样的培训活动。通过食品安全培训，提升学校、幼儿园的食品安全意识和食品安全管理水平。