2017汕头澄海薄壳美食文化旅游节隆重开幕
7月14日上午,由澄海区人民政府、汕头市旅游局主办,盐鸿镇人民政府、澄海区旅游局承办,壮雄薄壳美食园、喜客来餐馆协办的“微笑澄海 文明盐鸿·2017汕头澄海薄壳米美食文化旅游节”在盐鸿镇文体广场隆重开幕,区委常委、统战部长林典发,汕头市旅游局副局长陈耿楠出席活动,并共同推动“微笑澄海 文明盐鸿·2017汕头澄海薄壳美食文化旅游节”开幕式吉祥杆;区旅游局、各镇(街)领导及市民游客共襄盛会。
本届薄壳美食节以“微笑澄海 文明盐鸿”为主题,倡导将文明融入美食,将微笑融入生活,让真诚微笑、文明言行成为市民自觉行动,共同打造微笑之城、文明之乡。在展示地方特色文化传承的同时,注重提升游客素质,以更讲究实效、更具特色的活动,让盐鸿薄壳米美食大放异彩。本届薄壳美食节活动将持续到10月8日,薄壳美食文化旅游节期间到壮雄薄壳美食园就餐的一律享受8.8折优惠。
在活动现场,游客还可以在观摩薄壳米传统工艺生产流程,动手制作薄壳米粽球、薄壳米粿、薄壳米烙等特色菜肴,直观感受盐鸿薄壳美食的独特魅力。
据悉,盐鸿薄壳美食节已经连续举办了八届,今年是第九届,其影响面不断扩大,受到多方关注。中央电视台第七套《致富经》栏目还专门派出记者到场采访,专题报道本次活动盛况及盐鸿薄壳特色产业。盛夏时节,正是薄壳丰收的季节,也是薄壳米生产的旺季,此时薄壳肥美丰腴、鲜嫩无比。盐鸿镇地处潮(安)澄(海)饶(平)交界,拥有独特而丰富的海鲜资源优势,薄壳米生产历史悠久,是远近闻名的“薄壳米”之乡。盐鸿薄壳米加工沿用传统加工方法和创新蒸汽拍薄壳米新技术,纯人工生产的薄壳米更是以其颗粒鲜红、肉质鲜嫩、风味独特、美味可口、营养丰富而远近驰名,饱享过盐鸿薄壳米的海内外食家都赞不绝口。依托得天独厚的海鲜资源优势和极富特色的地方美食文化,当地政府正在致力打造一条集加工、销售、餐饮、旅游为一体的薄壳产业链,不断延伸产业链条,增加产品附加值,将这一特色产业做强做大。盐鸿百姓也藉此契机积极发展薄壳米产业,努力实现增收致富。以薄壳美食旅游为主的第三产业正呈现出蓬勃发展的良好势头,薄壳米已成为盐鸿特色旅游的一张名片。当地人将小小的薄壳米搭配上各种食材精心制作成“薄壳全宴”,每天都吸引了不少市民慕名前来品尝,其中,有“中国金牌农家乐”之称的喜客来餐馆,其独创的“薄壳米粽球”一经推出即为爆品;被评为“广东餐饮特色名店”的壮雄薄壳美食园推出的多款薄壳小吃也深受美食家青睐,分别获“中国粤菜名菜”、“广东名菜”“广东名小食”等称号。今年4月,以壮雄薄壳美食园为申报主体的薄壳米传统制作工艺成功登录汕头市非物质文化遗产名录,相信盐鸿薄壳产业将会得到更好的传承、发展和壮大。
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