珙县食品药品监督管理局四举措保障农村自办群体性宴席食品安全

为加强农村自办群体性宴席食品安全管理，有效预防和控制食品安全事故的发生，保护人民群众身体健康，珙县食药监局四举措保障农村自办群体性宴席食品安全。

一是制定方案，明确责任分工。珙县食药监局制定2016年保障农村自办群体性宴席食品安全方案，明确县食药监局的培训责任，乡镇政府的监管责任，村协管员的指导责任。二是签订责任书，强化责任落实。层层签订食品安全责任书，确保各监管部门责任落到实处。三是开展协管员培训，明确指导内容和重点。按计划对村协管员进行培训，明确现场指导的重点内容和风险点。四是开展厨师队伍培训，从源头控制食品安全事故发生。开展对厨师队伍的培训，重点培训操作规范和如何避开食品安全风险点，确保从源头控制食品安全事故的发生。

目前已完成对孝儿片区协管员和厨师队伍的培训，下步，将严格按照方案要求陆续开展全年对全县农村协管员和厨师队伍的培训，确保食品安全。（李春利）