韩庙镇三个加强切实保障公共食品安全
一是切实加强流动摊贩等重点对象的质量监管。该镇组织安检工作人员在全镇餐饮、零售、快销等行业开展专项整治行动,对食品小作坊、农贸市场和经营摊点进行全面检查。严厉打击无证经营、无证上岗等违法行为,规范餐饮行业秩序。“拉网式”排查食品小作坊生产销售情况,规范生产加工行为。对婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品等重点产品进行检查,严禁非法添加和超范围超限量使用食品添加剂。对“五无”食品、包装破损、超过保质期食品及时清理、下发整改通知书,防止回流市场。
二是切实加强生产销售等重点环节的有效介入。该镇以“反向追溯”推动食品全链条监管,严控原材料、生产过程、产品质量、生产环境、卫生条件等关键环节的有效介入。通过对“从田间到餐桌”整个食品供应链的反向追溯,严控种植养殖、食品生产、仓储流通等上游环节食品安全风险,进一步健全食品安全事故溯源制度,严格规范企业经营行为。同时,宣传引导超市、餐馆、摊贩等从业人员熟知食品安全相关知识,强制他们落实食品进货和出货检查、从业人员培训与健康检查等从业制度。
三是切实加强应急体系等重点制度的建设完善。该镇坚持“四严”的工作要求,用制度规范食品产业的各个生产环节,用制度约束食品生产与经营者的市场利益行为,全力做到从农田到餐桌的无缝监管。建立领导机制,解决多头分管、职能交叉等问题。建立准入机制,严格把控行业质量,落实安全生产责任制。健全标准体系,大力推进“菜篮子”产品标准化生产创建活动。建立应急体系,加强应急队伍建设。健全快速反应机制,尽快建立全镇“一盘棋”、信息通畅、联防联控的应急处置网络。