区食药局多措并举加强七里堡市场生猪肉监管

近日，国家总局、省局下发了《关于进一步加强经营环节猪肉产品质量安全监管工作的通知》，要求强化市场排查、加强市场监管，严防染疫猪肉等生猪产品流入市场。历城区食药监局洪家楼食药监管所以七里堡批发市场为监管重点，多措并举，加强生猪肉市场监管，确保千家万户舌尖上的安全。

建立生猪肉经营者备案销售制度。对进入市场销售的业户从严把关，实行备案制度。对入市的固定业户进行登记并建立档案，做到“两证”入市公示销售。加大日常检查频次，杜绝未经检验检疫的生猪肉流入市场。

对生猪肉经营者实施分类管理。要求批发商建立档案，将生猪屠宰合法厂家的资质证明、检疫凭证和瘦肉精等项目的肉品品质检测报告等材料及时归档。要求零售商能够提供批发商的合法资质，做到生猪来源能够倒查追溯。

对市场生猪肉经营者加强监管。对七里堡市场生猪肉摊位的80余家经营业户进行逐一检查，通过检查，生猪肉"两证两章”齐全，但是部分经营业户存在进货单据不全的情况,执法人员现场对其下达了责令整改。针对部分经营业户进货查验记录不全不实的实际情况，区食药监局印制并向七里堡市场内所有生猪肉零售经营者发放了《食用农产品（畜禽产品）销售进货查验记录台账》，要求生猪肉经营者按照《食品安全法》规定，建立食用农产品销售进货查验记录制度。同时，为便于日常监督检查工作的开展和法律法规的宣传，让业户更好的履行好进货查验义务，食药监部门专门建起了涵盖七里堡市场80余户生猪肉经营者的微信群，及时发布掌控监管动态。

加强市场生猪肉批发经营业户监管。针对食用农产品批发市场生猪肉夜间批发销售的特点，区食药局执法人员联合七里堡市场开办方分别于8月3日凌晨、9月7日凌晨两次开展七里堡市场生猪肉夜间批发经营情况突击执法检查，经检查所售生猪肉检验检疫手续齐全、合法，在生猪胴体上均有加盖 “两章”印记并持有“两证”证明，经检查，共有9个生猪肉批发户对七里堡市场零售业户进行批发生猪肉，为此洪家楼食药所建立生猪肉批发业户登记台帐，并且要求市场建立批发户书式档案。同时建立微信群，要求批发户及时上传生猪肉的两证情况，便于属地食药部门监管。

通过日常快速检测和第三方检测机构抽检相结合的方式，保障猪肉质量。充分发挥第三方检测机构作用，加大生猪肉上市前快检力度和快检频次，确保生猪肉经营主体全覆盖。据统计，自7日1日第三方检测机构入驻七里堡市场以来，共快检生猪肉共3739批次（盐酸克仑特罗1226批次，沙丁胺醇1158批次，莱克多巴胺1355批次），快检结果全部合格。在加大快检力度和快检频次的同时，区食药监局还委托第三方检测机构认真开展监督抽检，共从该市场抽检生猪肉25批次，检测结果合格率100%。

（作者：区食药局）信息来源：爱历城（区新闻中心）