把牢师生入口安全顺庆93所学校食堂大宗食材定点供货

翻看食品留样区、检查锅中食物、查看肉类颜色......12月27日上午，顺庆区食品药品监督管理局的执法人员来到南充市城北小学，对该校食堂的食品加工、原料采购等进行抽查。

南充市城北小学现有师生1000余人。当天，记者随检查人员一同来到该校食堂厨房，看到厨房内干净整洁，工作人员正在紧张有序地准备午餐。

“目前，我们学校已经与双汇集团签订了肉类供应合同，学校的所有肉类均由该集团提供，进一步增强了学校食品安全的砝码。”城北小学工会主席李新军介绍，为保证学校食品安全，今年秋季开学后，学校就严格按照顺庆区学校食堂大宗食品采购公开招标要求，对食堂原料采购进行公开招标，保证原料渠道规范、风险可追溯。

按照每一份送到孩子手中的饭菜都更安全、可口、营养的要求，今年下半年，顺庆区对辖区93所学校食堂大宗食品进行了公开招标，学校大宗食品均由中标企业实施统一采购、集中配送，从源头上改变食品原材料由不同的供货商提供存在的多、小、散、乱等安全隐患，有效降低学校自主采购存在的风险。

“我局主要通过对学校食堂大宗食材实行招标采购、加强监管及抽检等三个方面来做好学校食堂食品安全工作。”顺庆区食药监局副局长肖红英说，目前，该局已对全区的学校食堂检查完毕，未发现食品安全问题。

据了解，长期以来，由于食材采购渠道不统一，责任体系不完善等原因，顺庆区很多中小学校都存在不同程度的食品安全隐患。目前实施的学校大宗食品采购招标方式，确保了食品采购过程更加公开透明，有效遏制了学校食品采购渠道杂乱、采购过程不规范的现象，实现学校食品源头可追溯、全程可监控、风险可防范、责任可落实。此外，区食药监局、教育局等相关部门已会同全区中小学校、中标公司建立了食品配送突发事件应急预案，进一步完善了食材科学配送方案，切实保障学校师生食品安全。(黄梅)