兰香园社区家庭厨艺培训班开课啦

    8月10日，由兰香园社区居委会主办，淄博乾旭物业协办的厨艺培训班在兰香园开班，吸引社区居民前来学习。为让居民真真正正地学到厨艺，此次培训班邀请了淄博标榜职业技术学院的专业老师教授居民厨艺。
    晚上6:30，记者看到，培训现场一片热闹，不少居民早已前来等候，讨论着明天给家人加上两道美味佳肴。培训老师先为居民讲解了理论知识，“巧妇难为无米之炊，选料是做菜的基础，也是关键，应多选择时令蔬菜，配菜时要注意形状搭配，丝配丝、片配片，否则成熟度不一，会严重影响口感，看起来也不美观。”老师讲解得细致，“学生们”学习得也格外认真，还不时地询问一些烹饪中遇到的问题，纷纷记录做菜方法，相互讨论如何烹调。
    讲解完理论知识后，老师现场演示了做菜流程，“中式菜肴最讲究火候，今天的风味茄子及拔丝山药都要掌握好火候，”老师边说边做，没多久，一盘风味茄子及拔丝山药就出了锅。大家一起品尝，对老师的厨艺赞不绝口。还有居民笑说要拿点小酒，不醉不休。居民张大娘高兴地说，“孙子非常喜欢吃风味茄子，我每次做都感觉味道不对，原来在拍粉之前要先腌上一分钟，炸茄子时油要六成热，我明天就给孙子做道正宗的风味茄子。”
    兰香园社区居委会工作人员告诉记者，培训班每周一、三、五在兰香园小区开课，每周二、四、六在橡树湾小区开课，持续两周。每次教授两种家常菜的做法，之后还会教授爆炒肉片、水煮鱼等美味家常菜，所有希望提高厨艺的居民均可参加。   （张子璇）