立足于北创新夺魁

——记营口北魁生态酿酒有限公司

核心提示：　　

“立足于北 创新夺魁”这是营口北魁生态酿酒有限公司名字的含义和追求。从20年前开垦荒山建设南果梨种植基地，到潜心15年研究果粮固态发酵的独特酿酒技术，营口“北魁”以专注创新、精益求精的工匠精神，打造出了传承中华传统文化的独特白酒，并且在发展中距离自己的目标越来越近。

营口北魁生态酿酒有限公司新厂区今年10月底将竣工投产，届时年产量将达到3000吨，年产值4亿多元，同时也将带动营口地区的南果梨产业发展。

营口“北魁”的奋斗故事，还要从大石桥市的特色农产品说起。“北魁”的家位于辽宁中南部，独特的地理位置与气候条件使这里成为著名的水果和水稻之乡。1999年，孙福伟在大石桥市开垦荒山，建设起南果梨基地，然而丰收的果实并没有给他带来丰厚的回报，由于周边地区的南果梨年产量较大，加之南果梨成熟期短、不易保存，迫使果农们不得不在市场上进行低价销售处理。

营口北魁生态酿酒有限公司董事长孙福伟说：“当时果不好卖，卖不上价格，我就想做一个农业项目，无论是种植业还是养殖业，必须要有深加工。当时想做饮料、罐头等，最后想到酿酒，就这么坚持下来了。”

想到酿酒，还得酿出好酒。从2002年开始，孙福伟一心投入到转型酿酒的研究之中。他带领公司的技术研发团队深入研究中国白酒的蒸馏技术与原理，用南果梨果汁代替传统的水，在大米、糯米、高粱、小麦、玉米五种固态配料的基础上，创造出“果浆为水、五谷为粮”的果粮固态发酵技艺，并获得国家专利。经过10多年1000吨酒的试制，5000多万元的投入，并通过与国内8位酿酒大师的通力合作，2017年，北魁大国工匠酒终于正式包装上市，有效地拉动了当地南果梨产业健康可持续发展。

营口北魁生态酿酒有限公司董事长孙福伟介绍，我市南果梨年产量是2万吨，北魁酒业能收购1万吨左右，消耗掉一半，有效解决农户卖果难、卖不上价的问题。

良好的原料加上先进的技术，让北魁大国工匠酒一上市就获得广泛赞誉。近年来，北魁大国工匠酒先后被评为最具投资价值的中国酒金奖，中国食品行业年度创新品牌奖，并入选中国首届“一带一路”国际城市经贸合作高峰论坛唯一指定用酒，礼送各国首脑政要，还荣登素有“世界第一屏”之称的纳斯达克广告大屏，让以中华传统文化为底蕴的北魁酒业走出国门，站在了世界的舞台。

营口北魁生态酿酒有限公司董事长孙福伟告诉记者，作为一个民营企业家，要有责任有情怀，不光为自己赚钱，也要带领身边种植南果梨的果农一起挣钱，共同致富。北魁就想做成北方酒业的魁首，助力营口经济发展，通过“一带一路”走出国门，为家乡营口打造出一个品牌，打造一张名片。

记者感言：从最初20多人占地600多平方米的小作坊发展到今天200多人、投资1.2亿元、占地4万平方米的新型厂区，这是营口“北魁”的奋斗之路，一路上，虽沐雨栉风，但却意气风发，砥砺前行。采访中，记者感受到的不只是“北魁”的创业精神、工匠精神，更深切地感受到“北魁”融入血脉的家国情怀。为企业员工、为一方百姓、为家乡营口，这是支撑“北魁”从无到有，坚持走到今天的强大精神动力。相信在这股力量的推动下，营口“北魁”的未来之路将越来越平坦，越来越明亮。

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