严抓细节护航师生饮食安全
正值学校开学季期间,株洲市食品药品监督管理局芦淞分局枫溪所开展了为期一个月的秋季学校及周边检查专项行动,我所辖区内共有各类学校28家,托幼机构48家,此次专项行动旨在为广大师生的饮食安全保驾护航。
此次专项检查行动中,执法人员严格把关。在食堂日常管理方面,既检查了日常的晨检记录、消毒记录、留样记录、培训记录,还将消毒、留样、培训过程中的细节逐一告知食堂管理人员;在食堂采购方面,既细查了采购的票据、供货商资质文件,还根据不同的采购来源需要保留的相关检验检疫票据和相关注意事项进行了详细讲述;在食品的存储方面,要求做到生熟分开,半成品应保存在适宜的温度和容器中,避免出现变质腐败现象,食品存放做到离地离墙,并做好三防设施,消除仓储过程中存在的安全隐患;在学校周边的商店检查方面,要求经营者做好三防设施,并做好索证索票,把好食品安全关的同时,做到源头可追溯。
在此次检查中我所对学校及其周边的112家食品经营单位进行了检查,下达了责令整改通知书15份,已完成整改15家,后续还将对整改的经营单位进行回访,确保整改到位。
责任编辑:食品药品监督管理局芦淞分局