落实民生工程推进食品安全示范市创建

禅城区食品药品监督管理局常务副局长江汉基表示，将加强源头管理完善监管机制，构建食品药品安全社会共治环境

　　2014年，禅城区深入推进创建食品安全示范市工作，全区食品安全形势稳中趋好。在新的一年里，禅城将怎样进一步提升食品安全水平，确保人民群众“舌尖上的安全”？

　　昨日（16日），禅城区食品药品监督管理局常务副局长江汉基接受珠江时报记者采访时表示，今年是佛山市创建食品（农产品）安全示范市的攻关之年，禅城区食药品监管工作将着力加强源头治理，强化过程监管，深入推进家禽的“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”，加快落实农贸市场评级、食品药品企业诚信体系、食品药品抽样检测体系等民生工程建设，构建食药品安全社会共治的环境，切实保障市民“舌尖上的安全”。

　　规范食品生产流通准入水平 

　　今年是佛山市在全省率先创建食品（农产品）安全示范市的攻关年，禅城将以创建食品安全示范市为抓手和中心工作，落实食品药品民生工程，继续完善全区食品安全标准化建设，规范食品生产流通的准入水平，加强源头管理和完善全面覆盖的监管机制。

　　江汉基表示，今年禅城将加强食品生产小作坊规范管理，逐步提高熟食食品的安全水平，清除食品安全隐患。“规范食品流通市场准入，开展禅城区农贸市场评级活动，通过奖优罚差，提升农贸市场食品安全规范水平。”

　　去年，区食药监局加大对农村围餐的监管，并把“阳光厨房”向学校饭堂推进，全区完成100家学校“阳光厨房”。江汉基说，今年将加强建筑工地饭堂的监管，引导新建工地食堂办证或备案管理，保障工人用餐安全。

　　家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”在禅城试行了8个月，目前取得了一定成效。江汉基表示，今年将继续深入推进这项工作。与此同时，今年将对生猪屠宰场进行升级改造，对无害化处理功能间进行优先布局，进一步保障全区肉品质量安全。在水产品方面，继续抓好水产品质量安全监管，规范水产品标识标注，有效从源头上加强对水产品质量安全的监控。

　　继续完善三级检测体系 

　　今年禅城区政府工作报告，把“实现食品药品抽样、检测、检查三位一体，确保重点食品质量安全状况保持良好，保障食品药品质量安全”纳入了2015年禅城区政府十件民生实事。这意味着，一向注重食品检测的禅城，在今年将继续发力。

　　据介绍，目前禅城区形成区农产品质量安全监督检测中心、镇街农产品质量安全监督检测站、各市场（超市）农产品检测室的三级检测体系，实行365天全天候不间断监测，严把蔬菜和水果的批发入市关口，坚决堵截问题农产品流入市场。

　　江汉基表示，今年将继续完善三级检测体系，整合各方资源，陆续在餐饮单位、学校饭堂等场所推行建设检测室。他告诉记者，今年禅城将投入大量资金构建和完善食品快速检测体系，准备购置巡查车、快速检测设备，工作人员可以在现场快速抽检，及时发现、及时处理，实现抽样、检测、检查三位一体。

　　“针对群众普遍关心、消费量大的食品，重点监测米面粮油、肉品、婴幼儿奶粉、蔬菜水果、水产品等。”江汉基说。

　　推进诚信经营示范药店建设 

　　目前，禅城已经成功创建一条省级食品安全示范街，3条市级食品安全示范街，一批食品安全示范点。这些示范单位创建的成功，很大原因是企业落实主体责任，自觉诚信经营，用诚信给顾客提供了干净、卫生、高品质的食物和服务。

　　江汉基表示，除了食品外，禅城今年还将推进诚信经营示范药店建设，进一步规范药店经营行为，促进全区药品零售行业健康有序发展。对于那些违规违法生产经营食品药品的企业，严格按照《佛山市禅城区食品药品监督管理局食品药品违法违规企业黑名单的管理规定实施细则》的要求，纳入“黑名单”并向社会公布2年，情节严重的责令停产停业、吊销许可证。

　　江汉基说，针对群众反映强烈、严重扰乱食品药品市场秩序的突出问题、重点产品、关键环节，要集中力量开展专项整治。在食品领域，重点开展打击保健食品非法生产、非法经营、非法添加和非法宣传，打击制售假酒、打击病死猪肉及制品专项行动，开展婴幼儿配方乳粉质量安全和农产品质量安全专项整治行动；在药品领域，重点开展中药制剂专项整治和互联网非法销售药品专项整治；在医疗器械领域，重点开展注册、生产、经营、使用环节和违法广告的“五整治”专项治理工作；在化妆品领域，重点开展违法添加和违规标签标识专项整治。

　　食品安全关系到千家万户的身体健康和切身利益，江汉基表示，食品安全是全民工程，需要企业自律、政府监管、社会参与、消费者监督，形成一个人人关心、人人参与、人人维护食品安全的良好氛围。（来源：珠江时报）