新鲜杞子竟是染色所致
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于2022年02月25日发表
业内人士支招分辨染色杞子
本报记者 车杰蓉 报道 家住市区官渡桥南的陈姨向记者投诉说，本月5日傍晚，她外出回到河西市场附近时，看到路边小摊有人在卖杞子、红枣等药材。她觉得这些药材很新鲜，于是购买了1斤红枣和半斤杞子。
回家后，陈姨将红枣和杞子放入水中清洗。洗红枣时没发现什么，然而洗杞子的清水很快变成了深红色。之后又清洗了几遍，杞子仍掉色，这种情况令陈姨心生怀疑。陈姨说，以前她购买的杞子虽然在清洗时也掉色，但从没有如此严重，她怀疑这次所购买的杞子是被染过色的。陈姨见杞子掉色如此严重，不敢食用这些杞子。
杞子竟然可以染色？记者为此请教了一些业内人士。据业内人士介绍，杞子用水清洗时轻微掉色是正常现象。但陈姨购买的杞子清洗了几遍水仍呈深红色，有可能是被染过色的。但是否被染色，还需要经过检验来确定。业内人士说，被染色的杞子一般都是陈货，肉质差，经过染色处理后杞子外表会非常鲜亮。记者查阅相关资料显示，分辨杞子是否染色有一个窍门：染过色的杞子整个都是红色，未染色的杞子根蒂处有一个小白点。
《茂名晚报》（2008-04-08 第六版）
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