钦北区小董镇特色食品闯出广阔天地

无农不稳，无工不富，无商不活。

小董镇小董社区注重发扬传统饮食文化的特色食品，迈出高质量发展新步伐，奏响稳、富、强的“三部曲”，创造的就业岗位，使大量群众在务农、务工之间实现多重创收，在振兴之路上越走越欢。

“稳”字当头：守护七里八乡的佳节记忆

看到董汝作时，他正忙着和妻子把一箱箱包装红彤彤的“小董麻通”装车。

“今年预估不足，做得少了点，量只有4万公斤。”作为小董社区制作麻通的老字号，他的商品总不愁销路，今年春节期间销售额达到100多万元。

优质的糯米和芝麻，加上独家的醒、晒、烤技术，使董汝作和妻子经营的“昌隆食品厂”制作出的麻通甜度适中，具有了不粘牙、入口易化的特点。

“现在只剩下2000多公斤了，舅说今年有些谨慎原料定少了，要不这个春节能销得更多。”前来帮忙的陈俊任，是董汝作的外甥，接受记者采访时，正在仓库里帮助舅舅和舅妈配货，忙得不亦乐乎。

小董社区党总支书记、居委会主任陈兆平说，“小董麻通”是该社区内的标志性小吃，一直受邻近的钦州、南宁市场众多“回头客”的青睐，佳节走亲访友间，一盒盒物美价廉的麻通，成了维系情感的承载物。

与此同时，社区内生产麻通的10多家企业和作坊，吸纳了近千人就业，成了小董镇稳就业的主力军。“一年之中，从五月份开始到次年的一月份，这些制作小董小吃的行业就业机会就趋于稳定，使大量劳动力不用再远赴他乡，就能在家门口就业。”小董镇党委书记姚业海说。

“富”字在胸：众创之声不绝于耳

“我们除了生产麻通之外，还增加开口笑、印饼、酥角、蛋卷等新品种年节小吃的生产。”在广东打拼时，小董社区的小伙董汝仲认识了妻子时金珠，2007年就回乡创办了“董氏时兴食品厂”，经营理念不断打开的夫妻俩，如今的产品品类不断增多。

由于小董镇及周边地区办婚礼，有制作“七白夹三红”印饼习俗，今年春节期间，小董社区仅董汝仲一家就生产了100万个婚礼专用印饼。

或许像董汝仲妻子的名字一样，夫妻俩在生产发展中，不断拾起地方小吃的“金珠”，开发了手工制作的蛋卷、酥角等新品。“这个星期手工制作的1500公斤酥角一出炉，便被销售商抢光了。”时金珠说，现在她家的这些小吃，不仅远销到了北京、黑龙江等北方地区，连自己娘家百色市都拥有了不小的份额。

小董镇副镇长杨媚说，得益于夫妻俩勤俭持家、积极发展生产的良好家风，董汝仲夫妇的孩子们在春节期间，也主动为父母分担了送货、摆摊的责任，今年春节就出货了3万多箱。

而该镇上另一家企业“农记食品有限公司”，则将鲍鱼、海虾、火腿引入，成功开发了“鲍鱼XO酱”，成功把小董小吃销到了国外。

该公司的总经理农国栋也是一位年轻人，他和伙伴们生产的产品，已通过经销商卖到了越南、柬埔寨、老挝等东南亚国家。“路走远点，眼光放宽点，这样带富一方的能力才会更强一点。”在新的一年到来后，农国栋心中的“小吃大富”构想也日渐成型。

“强”字热烫：产业“舰队”闯“深海”

“我家要了3300平方米！”董汝作说，现在的生产空间已限制了自己做大做强小董小吃的步伐，所以已向镇政府申请入驻镇上谋划建设的“食品加工园”。

“我家要了660平方米的厂房！”时金珠说，去年自己和丈夫把18万个月饼成功销往故乡百色市市场后，就一直琢磨如何扩大生产。

提早谋划，及时布局，做强做全产业链，一直是小董镇党委、镇人民政府的发展当地小吃产业的坚定思路。为了打造“龙头”，强大“龙身”，小董镇已动员农国栋的企业来当“先行者”。

“我们投入了3000多万元，建设了标准化的生产线，未来的产品线将更丰富，将与‘00后’等购买新力量形成良性互动后，产值将会更加可期。”行走在农国栋的新厂房间，800万元购买的生产线已进入安装调试阶段。

因为小食品生产属于劳动密集型产业，所以小董镇的特色食品生产加工，使众多原来在外地务工的熟练工人返回家乡就近就业后，不仅为乡村振兴带去了资金，还为镇党委解决“留守问题”注入了积极的力量。

“跟着我们做的老乡有30多人，有些已有10多年工龄了，只有做大做强，才能继续为他们提供工作岗位。”董汝作说，正是有了这些老兄弟、老姐妹的努力与奉献，他的企业去年底和今年初就先后获得广西名优农产品企业联合会、***研究发展研究中心东方文化与城市发展研究所授予的“广西名优特色食品”和“‘品牌中国工程’建设先锋品牌”称号，产品知名度和美誉度越来越大。

如今，小董镇的众多食品加工企业正不断思考小食品的未来，积极往红色食品、生态食品、地域美食等品牌迈进，相信一定能为一方乡亲带来稳定的收入，同时带富一方经济。

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