石湾倾全力保障塘头村6000人集体聚餐活动

12月1日，佛山石湾塘头村锣鼓阵阵、彩旗飘扬，好不热闹。为庆祝梁氏家庙曼硕堂重光十周年，村民们穿上盛装、燃放鞭炮，在塘头村梁曼硕宗祠举行超6000人的大型聚餐活动。为有效防范群体性食品安全事故发生，禅城区食品药品监督管理局石湾镇分局多举措全程护航服务聚餐活动。2018年以来，石湾共圆满完成村居集体聚餐活动17次，服务保障超过25000人次，实现集体聚餐食品安全“零事故”。

一是提前介入指导，严控风险隐患。分局要求各村居举办聚餐须提前提交备案材料，同时报区局备案。提前约谈村居主办方和承办方，要求主办方落实主体责任，规范承办方经营行为。重点对承办方资质、从业人员健康证、聚餐菜谱进行审核，执法人员现场检查指导设置临时性食品加工场地，并针对聚餐中可能出现的风险提出餐饮保障整改要求。

二是快筛技术支撑，确保食材安全。聚餐活动当日，分局要求主办方和承办方均做好索票索证工作，对食材严格把关，并初步检查食材外观是否新鲜，是否有腐败变质等情况。分局派出食品安全快检车进行驻点保障，现场对食材进行快筛快检，现场告知食材检验结果，让村民群众吃得更放心。

三是全程驻点服务，全面保驾护航。举行聚餐期间，分局派出工作人员联同村居食品安全协管员开展聚餐现场保障。实时滚动地对主办方和承办方加工环境卫生进行巡查，要求确保设施设备顺畅运作、从严落实餐用具消毒保洁、食品留样等规定动作，最大程度压实降低食品安全风险，保障群众“舌尖上的安全”。