金平史料选辑—养殖业及捕捞业

　　养殖业及捕捞业

　　金平辖区地处沿海，境内沟渠纵横交错，昔日居民生活最早是从事海水、淡水的捕捞及养殖开始。明清时期，大场、天港村等地利用浅海滩涂放养泥蚶、牡蛎（蚝）、红肉蓝蛤等，还利用滨海湖沼（沙田）放“白水”，借以养鱼捕鱼。海洋捕捞有拖网、围网、刺网、钓业等各类作业形式。淡水养殖则利用池塘、山塘、沟渠水面放养草、鲢、鳙、鲮鱼等。至民国时期，天港、玉井村等地开始养殖膏蟹，并成为汕头市的主产地。中华人民共和国成立后，水产养殖业有进一步发展。至1958年5月，鮀浦乡鱼池养殖面积172.87公顷，还利用坑沟水渠养鱼面积40.2公顷。1978年改革开放后，海洋捕捞逐渐减少，海水养殖则由联合体或专业户承包经营。淡水养殖的山塘水库、池塘也由个人或联合体投标承包经营。1985年，鮀浦镇有蚝埕（养牡蛎）400公顷，村、镇养殖场大都由联合体或专业户承包经营。1991年，升平区水产养殖面积881.公顷，其中海水养殖面积131.87公顷，水产品产量2806吨，渔业产值1878.52万元，占农业总值的28%。金园区渔业产值35.5万元，占农业总产值不足1%。此后，随着农村城市化的进展，金园区渔业生产越来越少，至1993年渔业产值已没有统计。1995年，升平区水产养殖面积1186.94公顷，其中海水养殖面积745.47公顷，淡水养殖面积441.47公顷，水产品产量5241吨，渔业产值3977.5万元。1996年以后，升平区成立农垦开发实业公司、大顺实业有限公司、裕隆养殖场、金丰养鳗场等一批水产养殖企业，出现一批牛田洋垦区养殖大户，其“锯缘青蟹大面积养殖开发”、“围垦区大面积海水池塘生态高效养殖”、“南美白对虾淡水池塘高密度精养”等技术项目分别被列入“星火计划”和“成果推广”，使牛田洋垦区逐步形成以青蟹、对虾、鳗鱼等高档产品为主，集科研、试验、生产于一体的水产养殖基地。为推进区的水产养殖业向规模化、基地化发展，2001年4月升平区成立水产协会，协会有章程，有理事会，经登记的会员有79人。2003年，金平区海淡水养殖面积1333公顷，水产品产量1.26万吨，创产值5237万元，占农业总产值的41.3%。

　　一、海水养殖

　　金平域内海水养殖的主要品种，鱼类有鲈、黄鳍鲷（黄墙）、狗母鱼；贝类有泥蚶、牡蛎、红肉蓝蛤；甲壳类有对虾、青蟹（膏蟹）。利用浅海滩涂主要放养牡蛎、红肉蓝蛤等，引海水进入垦区的主要养殖青蟹、对虾、黄鳍鲷等。海水养殖主要集中在辖区的西北部，以牛田洋围为主。1983年，海水养殖面积335.74公顷，至1984年增至386.34公顷。1987年，鮀浦镇利用海滩涂放养面积477.67公顷，海产品达1221吨。至1990年，鮀浦镇主要放养蚝、红肉，垦区内海水则养殖鱼、虾，蟹，当年全镇海产品产量2230吨。至1996年，升平区海水养殖面积达677.34公顷，当年产量3981吨。2000年，升平区海水养殖面积761公顷，总产量9450吨，其中鱼类525吨、虾蟹类1007吨、贝类7844吨。至2003年，金平区海水养殖面积796.67公顷，海产品产量8699吨，其中鱼类624吨、虾蟹类919吨、贝类7156吨。

　　金平区从事海水养殖业有多家，汕头市大顺实业有限公司是其中具代表性的一家。该公司于1996年成立后，在牛田洋围垦区开发134公顷养殖池塘，主养青蟹、对虾。同时，企业坚持与科研机构协作，开展养殖技术研究、新品种开发和试验工作。1998年，通过改进青蟹传统单纯的“育膏、育肥”生产，创新实施放养幼苗全段养殖及全年越冬养殖，提高青蟹养殖年产量。牛田洋青蟹背壳色泽浅淡翠青，腹壳色泽瓷白无杂斑，而成熟母蟹（膏蟹）则微带金黄色，肉质饱满白皙，味道鲜美，膏体橙黄，煮熟特别甘香。2000年，企业开发0.87公顷南美白对虾淡水养殖试验项目，实施高密度生产，并采取外环境封闭，内环境循环用水管理措施，既避免外源水污染及源感染，又减少排放废水对外的二次污染，降低发病率，提高养殖综合经济效益。在试验获得成功的基础上，2002年投入120万元创办6.67公顷南美白对虾养殖基地，年产值近200万元。同年7月，“南美白对虾育苗淡化及大面积养殖技术开发”项目被列为国家级星火计划项目。此外，该企业还有“海水池塘生态高效养殖”（2001年）、“鱼、虾、蟹生态高效养殖综合技术应用”（2003年），也被列为国家级星火计划项目。2003年9月和12月，该企业还被广东省评定为锯缘青蟹养殖标准化示范区和南美白对虾淡水养殖标准化示范区，并获广东省无公害水产品生产基地认证。2003年，该企业水产养殖总面积166.67公顷，水产品创值2015万元。

　　二、淡水养殖

　　辖区内淡水水域有山塘、水库、河涌以及纵横交错的沟渠，可供养殖。自然生长的鱼类有塘虱、泥鳅、黄鳝、鲶、鲫鱼，还有河蚌、石螺、螃蟹等。池塘养殖除草、鲢、鳙、鲮“四大家鱼”外，还有鲤鱼、乌鱼、鳗鲡。从外地引进养殖的有罗非鱼、福寿鱼、三杂交鲤、异育银鲫、淡水白鲳、南美白对虾等。19***年，鮀浦公社淡水养殖总产量192吨。1978年改革开放前，淡水养殖业主要由村乡集体经营。改革开放以后，山塘、池塘养殖逐步实行由专业户或联合体投标承包经营。1980年，金砂区淡水养殖产量27.85吨，至1983年产量增至33.8吨。1984年，岐山镇淡水养殖面积31.6公顷，当年产量116.5吨。1985年以后，镇、村二级淡水养殖有新的发展。1986年11月，鮀浦镇金陇村投资80万元，创建鮀浦第一家养鳗企业。该企业占地面积1.33公顷，其中养殖面积1.05公顷。至1989年，该村养鳗总面积达6.67公顷，年产成鳗210吨，创汇200万美元（后来由于引用养殖的河水水质严重污染，加上市场行情发生变化，于1998年停办）。在此期间，鮀浦镇还先后创办山兜、金丰2个养鳗场，至1992年，全镇共产成鳗420吨，创汇400多万美元。1993年，鮀浦镇淡水养殖面积374.4公顷，水产品产量达1600吨。1996年，升平区淡水养殖面积达496.54公顷。2000年养殖总面积减为393.6公顷，总产量增至2595吨，从业人员1058人。养殖的主要品种及产量：鲩鱼776吨、鲢鱼407吨、鲤鱼294吨、鳙鱼251吨、鲫鱼233吨、胡子鲶268吨、罗非鱼148吨、鲮鱼65吨、鳖鱼29吨、淡水白鲳26吨。2003年，金平区淡水养殖面积429.7公顷，产量3946吨，占全区海淡水养殖总产量的31.2%。

　　三、海洋捕捞

　　海洋捕捞业是渔业生产的一部分。辖区内原有双丰、两丰、大井等村的村民和石炮台渔队的渔民从事海洋捕捞。20世纪70年代后期，双丰、两丰村有机动渔船39艘和8艘。1977年，金砂公社的渔队有机动渔船10艘，总功率882千瓦，从业374人，当年海捕产量250吨。至1983年，金砂区有机动渔船19艘，总功率238.88千瓦，当年海捕产量240吨。1984年海捕产量减为200吨。此后，随着石炮台渔队逐渐消亡，金砂区海洋捕捞情况没有统计数字。1987年，鮀浦镇的双丰村、两丰村、大井村分别有海捕机动渔船41艘、9艘、12艘，合计288吨位、523.32千瓦。至1991年，3个村共有机动渔船59艘508千瓦，非机动渔船22艘33吨位。1993年，3个村的机动渔船减为47艘399千瓦，非机动渔船增至28艘40吨位，从业391人，海捕产量367吨。是年，全镇海捕产量459吨，其中鱼类326吨、虾类38吨、蟹类30吨、贝类65吨。2000年，升平区海捕总产量701.5吨，从业519人、兼业426人，创产值448.9万元。至2003年，金平区海捕产量减为603吨。