博山区生猪价格持续走低牛羊肉价格稳中有涨

    随着春节的日益临近，肉类销售高峰如约而至，但博山区生猪价格却一反常态持续走低。相较于反应淡定的猪肉，我区牛羊肉价格应声走高。

    生猪价格持续走低

    据博山区物价局监测数据显示，本周，我区生猪价格为6.6元/500g，比上周同期下降了1.5%，比上月同期下降了14.3%，比去年同期下降了26.7%；集贸五花肉、精肉平均价格为12元/500g、14元/500g；超市五花肉、精肉平均价格为15元/500g、17元/500g。

    据悉，目前生猪价格下跌的根本原因在于，国内生猪存栏量过剩直接导致生猪市场供大于求。2011年至2012年，养猪业产能急剧扩张，目前全国母猪存栏量在5000万头左右，仍然大大过剩，当母猪存栏量降至4700万-4800万头时，生猪养殖才可能走出亏损境地。关键要依靠科学管理和规模化生产降低养猪成本，从而在猪价进入低谷时能够更好地抵御市场风险。即便利润微薄也可以积少成多，保存实力，而在猪价上涨时获得合理回报。

    牛羊肉价格稳中有涨

    据监测数据显示，本周，我区牛羊肉价格为28元/500g、38元/500g，比上周同期上涨了7.7%、2.7%，比上月同期上涨了7.7%、2.7%，比去年同期上涨了7.7%、8.6%。

    据了解，我区牛羊肉价格稳中有涨主要受以下三方面因素影响：一是刚性需求增加。随着人们生活水平的不断提高，对牛羊肉消费的需求一直在增加，供需矛盾突出，导致牛羊肉价格持续上涨；二是养殖结构调整波动。2008年，我国主要牧区实施“退牧还草”以来，不少地方为了实现草畜平衡，草原畜牧业逐步转变为农区畜牧业，肉牛和肉羊的绝对数量明显减少。三是饲养成本上涨。现在饲草料太贵，圈舍、用工等成本支出也不断加大，增加了饲养成本。预计春节前，我区牛羊肉价格不会再有太大的涨幅。