云梦县组织开展云上味道十大名菜评选活动

多位厨师展身手，特色佳肴满飘香。3月13日，云梦县组织开展“云上味道”十大名菜评选活动，通过前期宣传推荐、报名审查、网络投票，共有10家餐饮企业，20道菜品进入了现场评审。

活动现场，10家餐饮企业的大厨们齐聚一堂、切磋厨艺，交流美食文化。他们精神饱满、胸有成竹，在灶台前聚精会神地热油、翻炒、炸制、调味。在一双双巧手下，一道道具有地方特色的佳肴新鲜出炉。

乡愁细米耙、泥千张煲、鱼面三吃、胡金店包卷、道桥财鱼等24道菜品有序展示，专家评委们通过菜品的工艺与火候、口味与质感、形态与色泽、创意与营养等进行了试吃打分，并从色、香、味、形、器等方面进行了现场点评。

最终，玉丰国际大酒店的“谭香牛肉”、倒店乡六李农庄的“瓦罐土鸡汤”、枫林芳轩生态农庄的“乡愁细米粑”等10道菜品，获评“十大名菜”荣誉称号。

这次评选活动，进一步传承、整理、挖掘我县特色美食品牌，充分展示和交流特色菜肴的烹饪技艺，必将促进特色餐饮与旅游产业的有机结合，提升全县文旅行业的影响力、知名度和美誉度。

记  者   张  璐