御道文化明清古御道文化万德篇之七御道美食康熙赐名马家熏肉

清康熙42年（1703年）初春，康熙第四次沿明清古御道南巡，于2月15日驻跸界首村。不巧，当夜大风引起村中大火，很多民房被烧，村南头的熟肉店也未遭幸免。第二天，康熙命巡抚王国昌明察后，令大学士马奇督办，给村民被火烧毁房屋每间赏银3两。村民得此消息，大喜过望，纷纷要去感谢皇恩浩荡，但家里实在拿不出东西表达心意。这时，熟肉店的老师傅端出了一锅味道特别的肉，原来这锅肉夜里在火上煨着，因失火把灶间的各种调味香料点燃，经过熏烤后竟然使香味进入肉内，味道奇香。马齐将其献予皇上，康熙品尝后龙颜大悦，问是何肉？马齐道此为村中老师傅特制的熏肉。康熙笑道，此肉是你献上，就称马师傅熏肉吧。从此马师傅熏肉进入宫中，成为满汉全席的一道佳肴。

泰山野生茶：雷震茶

清初顺治年间，在古御道上，店台村的刘德成经营车马店，方便南北来往的客商，小店不大，占地不到半亩，但经营有方，生意火爆。

有一年的清明刚过，店里来了一位南方的客人，据说此人曾周游各地名川大山，特喜欢骑马游玩。客人住下后，便向店主打听此地的地理山川、民俗风情。店主刘成德一一介绍，不料想他对店台村东山齐长城格外热心，于是第二天便去东山游玩。

第二天一大早，他麻利地洗脸拾掇起来，饭后便一人徒步进了东山。途经十华里长的卧龙峪，随走随看，沿途风景尽收眼底，感慨万千。刚过晌，天空忽然狂风大作，闪电轰鸣，瓢泼大雨而至，这位客人急忙躲进长城下的石屋里避雨。时间不久，云开雾散，太阳钻出乌云。他便下山回客店，途中，他发现山腰有好些野山茶，便随手采了一些带回来，回到客店后，他便晾晒，自己动手加工炒制，别说，这山茶滋味特别好，色泽金黄，清香绵口，与龙井相比也不逊色。客人临走便给店主刘德成留了一包。店主舍不得喝，便珍藏起来。

有一天，有一位济南的客商南下，路经此地在此店“打间”，天热口渴，店主刘德成便拿出珍藏的野山茶泡上，给这位客商品尝解渴。客人端起茶碗，看着金黄的汤泽，一缕清香直扑心底，饮一口，绵口清香，浑身的通透，边喝边赞叹“好茶、好茶”并询问茶的由来，并赏给纹银一两。店主刘德成才“如梦初醒”，方知这茶的确不错。

这位客商便取消了南下的意念，与店主商议合作炒制山茶，改做茶生意。从此两人便在此做起“野山茶”的生意，茶叶因打雷下雨而被发现，故取名“雷震茶”。名声传出后，都知道店台东山上盛产“雷震茶”，饮过此茶，人们都说：这茶叶好喝值钱呢。现在，店台村村民仍有炒制“雷震茶”的传统习惯。