乡村振兴的致富菜

“这一个屋子培育的都是‘豆芽苗菜’，我带你们进来看看。这芽苗菜种植，在全市我家算是独一户。”

近日，在铁力市双丰镇红星村的“乡村振兴车间”，记者在种植户杨帆夫妇的引导下，来到培植芽苗菜的小屋里。才刚一推开房门，一阵温暖的气息扑面而来，满眼的新绿色随即映入眼帘，“种”在长方形种植框子里的各个品种的新鲜芽苗菜，被整齐地摆放在置物架上，细长白嫩水灵灵的“身子”上冒出点点绿芽，煞是可爱。

杨帆夫妇在查看芽苗菜长势。

“我家目前培育的芽苗菜主要原料是豆类，像黑豆、黄豆、豌豆、花生豆、萝卜芽之类的比较常见。不过这些菜可不是‘种’在土里，而是‘种’在水里。芽苗菜采用的都是大棚无土栽培技术，全部原料只有水和种子。”杨帆介绍着。

谈起种植豆芽苗菜的缘由，杨帆说，一次在外地饭店就餐，其中一道清脆爽口的炒菜引起了他的注意，仔细打听才知道那道菜叫“芽苗菜”。在得知小小的一盘芽苗菜，价格倒是不便宜，杨帆夫妇当时便萌生了自己培植芽苗菜的想法。

说干就干。回到家之后，他和家人就开始收拾屋子、购买设备、学习技术，全身心投入到芽苗菜培育中。在筹建过程中，双丰镇党委、政府的领导给予了很大的帮助，缺少资金，帮助联系金融部门，协调有关部门现场进行质检，并将其确定为“乡村振兴车间”。很快，在杨帆夫妇的精心“呵护”下，第一批芽苗菜很快就在当地上市了。

记者了解到，芽苗菜质地细嫩，在烹调中主要用拌、炒、爆等方法制作菜肴，或作为各种肉菜的垫底。因为杨帆夫妇培育的芽苗菜品质优、口感好，很快在铁力市周边打开了市场，成为不少市民餐桌上的“新宠”。

站在一排排整齐的置物架中，杨帆爱人芦琳琳端起一盒花生豆芽苗菜，欣喜地说：“在屋子里培育的豆芽苗菜不受环境和季节的影响，全年都可以培育。因为它的生长周期短，每斤市场价能卖到12块钱，保守估计一年下来，这个车间收入十几万是不成问题的。”

谈起未来的规划，杨帆说，芽苗菜培育对场地和环境的要求不高，妇女、老人都能学会。我打算利用其它村屯的空置房，把周围的村民都带动起来，再多建一些我这样的“乡村振兴车间”，把小小芽苗菜发展成为乡村振兴带动乡亲们增收致富的大产业！