红薯产业的三级跳——来自平定县巨城镇半沟村的蹲点报告

　　结束了春天的育苗和耕种，还没到秋末的刨挖、隆冬的售卖，夏末秋初的平定县巨城镇半沟村人，享受着一年中难得的清闲时光。然而，村党支部书记陈培银却不得闲，忙着为村里的红薯深加工产业跑销路、招人才。

　　“这些年，在各级各部门支持和村老少爷们共同努力下，半沟红薯‘红’了起来，还带动了连片七村的百姓致富。然而，叫响了半沟名牌不代表着万事大吉，在转型深加工的路上，如果村里没有作为，未来的半沟红薯还能‘红’几年，谁也不好说。”面对半沟村红薯产业取得的成绩，陈培银在骄傲之余更多的是对产业长远发展的思考。

　　从果腹口粮到致富“金娃娃”

　　作为土生土长的半沟人，49岁的陈培银对这片土地爱得深沉。他回忆说，半沟村究竟是从什么时候开始种红薯的，村里人也说不清。但他记得母亲和姑姑曾说过，村里耕地大多是沟坡地、红沙质土壤，这种土质疏松肥沃，吸水快、排水性好，除了适合种玉茭，还很适合种红薯。

　　上世纪五六十年代，半沟村缺衣少食，比起天天吃的玉茭，偶尔能吃到红薯的半沟人别提多高兴了。或许是想给三餐换个花样，或许是别的原因，渐渐地，半沟村种红薯的人家越来越多。73岁的村民李玉庆回忆道，到了上世纪六七十年代，村里家家户户喝红薯汤，吃红薯面，红薯和玉茭一样，成为半沟人填饱肚子的主要食物，“直到上世纪70年代末期，红薯依然是大伙儿的基本口粮，5斤红薯能顶一斤粮食咧”。

　　随着物质条件的改善，红薯不再是半沟人的基本口粮。村民们吃上了白面、大米。一时间，红薯竟成了半沟人最不待见的食物。然而，半沟的沟坡地、红沙质土壤特别适合栽种红薯，且种出来的红薯口感香甜。怎么才能把好吃的红薯变成钱，让日子芝麻开花节节高？这是上世纪80年代中期，不少村民琢磨的事。

　　1984年，正值壮年的村民李宝芳到省城太原看望亲戚，无意间发现那里的烤红薯摊人气火爆。他打问得知，烤红薯的价格是卖生红薯的几倍，受此启发，他有了卖烤红薯的想法。回村后，李宝芳用铁皮油桶自制了烤炉，当年冬天便在市第一人民医院门口前卖起了烤红薯。寒冬腊月，第一次做买卖的李宝芳张不开口，不知该如何叫卖。思来想去，李宝芳掀开炉盖，把几个刚烤好的红薯放上炉台，顿时香气四溢，丝丝甜味穿透了寒风，留住了行人的脚步。一个、两个、三个，越来越多的人聚在炉前；你传我传他传，越来越多的人慕名而来。

　　李宝芳的烤红薯在城里卖出了名气，也因此赚了不少钱。消息传回村子后，十几家、几十家，半沟村家家户户又开始种红薯。来年，李宝芳不再孤单，更多的半沟人推着烤炉，在寒风中走上了市区的街头，并以此养家糊口，供子女上学。昔日糊口的口粮，逐渐变成了半沟人致富的“金娃娃”。

　　半沟村的红薯产业实现了第一次“跳跃”。

　　从半沟品牌到市级名牌

　　上世纪90年代，发觉卖烤红薯能挣钱，不少其他地方的人也开始售卖烤红薯。为了和他人有所区别，半沟人会拿一小块硬纸片写上“半沟红薯”。觉得招牌不够明显，他们换上了更大的硬纸片，并把“半沟红薯”的字样特意描粗。在半沟人眼里，半沟红薯能让顾客买账；在顾客眼里，半沟红薯是香甜的代表。

　　从那时起，半沟红薯开始进入人们的视野。

　　进入新世纪，半沟村不少年轻人接过老一辈人的接力棒，开始在市区走街串巷卖烤红薯。为了保证半沟红薯的品质，村里人没少吃苦。44岁的李玉笔是李宝芳的侄子，他卖烤红薯已经有17个年头。李玉笔说，每年11月初，他就和同乡一起到市里租个小房子住。为了使红薯保鲜，即使在数九寒天里，屋内也不生炉子，他每天要穿着棉衣棉裤钻到透心凉的被窝里睡觉。每天天不亮，李玉笔起床生火，推着小车开始卖烤红薯。这样的日子，一过就是十多年。

　　2011年，41岁的陈培银放下自己在外的生意，怀着对故土的眷恋，回村担任村干部。同时，半沟村在巨城镇的支持下，成立了平定县丰兴红薯种植专业合作社，吸纳20多户红薯种植大户为社员，并由合作社牵头，统一红薯品种等，彻底改变了过去农民各唱各调的种植模式。2012年，半沟红薯注册了“半沟”商标，成功申报了全省“一村一品”项目。当年，全村1500亩耕地有1000多亩种着红薯，年产量达150万公斤。

　　半沟红薯正逐渐成为半沟村的金字招牌。然而，有人看到半沟红薯卖得好，开始打着半沟村的名义叫卖自家红薯。面对市场上的各种侵权、假冒行为，半沟红薯深受其害。2014年，为了避免“李鬼”的冒充，巨城镇党委书记赵帅和镇长赵玉成达成共识，由镇里拨付部分资金，为半沟村的经营户统一定制专用销售推车。那一年，绿色的销售推车成为大街小巷一道亮丽的风景，也进一步提升了半沟红薯的知名度。

　　2005年每公斤1.4元、2010年每公斤1.6元、2015年每公斤2.2元，再到近一两年的每公斤3元、4元，数字变化的背后是半沟红薯品牌带来的效益。依托这个金字招牌，2016年，巨城镇以半沟村为龙头，组织周边神子山、赵家峪、岩会等6个村抱团种植红薯。

　　红薯产业发展好坏，同样牵动着平定县委副书记李海民的心。为了进一步宣传和推广半沟红薯，扩大品牌知名度和竞争力，李海民跑前跑后，促成了2016年第一届半沟红薯文化节。活动中，他以代言人身份亮相，力挺半沟品牌。活动中，千余市民齐聚北山公园免费品尝烤红薯。此后几年中，半沟村又连续举办了两届红薯文化节。

　　经过几年发展，再提起半沟红薯，这不仅是半沟人的骄傲，也是所有阳泉人的骄傲。至此，半沟村的红薯产业实现了又一次“跳跃”。

　　从单一收入到增收花样多

　　“乡村产业发展好比逆水行舟，不进则退。”陈培银说，“别人越是觉得半沟红薯‘红’了，大伙儿可以歇歇了，咱越不敢原地踏步。尤其是举办了第一届半沟红薯文化节以后，我想的最多的就是如何延伸红薯产业链，不仅要让村里的老少爷们动起来，还得让留守妇女有活儿干，更得给村里的年轻人留下长远发展的产业。”

　　先引进电烤箱和红薯恒温保鲜深加工项目，然后利用村里闲置土地盖育苗棚和深加工车间，陈培银说，这样一来，春天可以在育苗棚育苗，在方便村民使用的同时，也能对外售卖；秋末刨红薯，一时卖不掉的可以放在恒温库里保鲜；随着环保要求越来越严格，传统的炭火烧烤已经不符合要求，引进电烤箱才能让烤红薯产业继续；深加工车间可以“消化”部分品相不好但品质优良的红薯，同时能带动村里妇女就业。

　　说干就干！2017年，半沟村先行购回电烤箱，随后又联合周边6个村共同修建育苗棚、深加工车间、恒温库等。如今，包含上述内容占地10亩的半沟红薯综合加工场已经建成。今年春天，半沟村启动了育苗棚，统一育苗、统一供苗。“咱这育苗棚一次可以培育20万余株幼苗，三天就是一个周期，且幼苗成活率能达到98%，可以满足村民的种植需求。”陈培银说。

　　来到红薯深加工车间，村委会主任陈淼正和村民们一起忙活着。车间里，几台“庞然大物”格外引人注意，陈淼介绍，这些是清洗红薯、加工红薯干和红薯面的机器。在车间的另一边，整齐摆放着包装好的红薯面，包装上大大地写着“半沟红薯面”的标识。

　　指着一台石磨，陈淼解释，红薯面的精髓就是这个石磨，相比于电磨，石磨可以最大程度地保证面的营养和口感。往年品相不好的红薯，叫不起价，现在将这些红薯进行深加工，产出的红薯面深受消费者欢迎。“每斤红薯面能卖到25元，村民增收又多了个好办法。今年，俺们还打算尝试着制作红薯干，将红薯产业做大做强。”陈淼说。

　　随着去年半沟红薯被列入全省首批有机旱作封闭示范片区，闲不住的半沟人又把目光投向电子商务。去年底到今年初，半沟村和市邮政公司合作，把半沟红薯推到了EMS极速鲜平台上。目前，通过平台已经卖出去了1.5万公斤红薯。这些红薯除了销往我省的太原、大同等市，还远销北京、上海、黑龙江、安徽等省市。几名村里的年轻人在淘宝网注册店铺，让红薯“触网”销售。“虽然，眼下电商销售还不是我们的主要销售渠道，但我对这种模式挺有信心。只要年轻人有想法，我都愿意支持他们试一试。”陈培银笑着说，“半沟红薯正处于第三次‘跳跃’的阶段，我希望它能早日‘跃过龙门’。” （张泉东　赵慧敏）

　　【记者手记】闯荡的路上不停歇

　　由于工作需要，记者每年要去半沟村采访，少则两三次，多则四五回。每一次去，都有一种常去常新的感觉。这里的“新”，不仅指半沟村村容村貌的变化，更包括半沟人不断产生的新思想和村里红薯产业的新成绩。悉心研读半沟人数十年写成的这部“大书”，不难发现，半沟红薯之所以“红”，除了各级各部门的大力支持，还是半沟人一路苦出来、一路闯出来、一路奋斗出来的。无论是60多年前靠红薯果腹，还是如今深加工、“触网”而销，半沟人始终以跋涉前行的姿态一路奋进。

　　仔细观察半沟村种植大户的双手，每一双都布满了老茧。不是村里或农户不舍得投资机械，而是用机械挖红薯，很容易划伤红薯外皮，既不好储藏也不好售卖。数十年用手刨红薯，就是不愿意破坏红薯的品质和品相，不愿意坏了好不容易打出来的名声。正是这份苦，半沟红薯叫响了名气，半沟人在一路闯荡中也多了一份厚重，多了一份闯劲。

　　闯，即创新，即敢为人先。靠着这份闯劲，半沟人在全市率先卖起烤红薯，打出“半沟红薯”的名号；靠着这份闯劲，半沟村请专家指导，村民主动学习，解决了红薯黑斑、病虫害等问题；靠着这份闯劲，半沟人积极申报、主动迎检，成功入选我省首批有机旱作封闭示范片区名单。一个个成绩的取得，是半沟人敢想、敢闯、敢干的生动诠释。

　　这些年，其他村红薯产业发展加快，环保要求越来越严格，让半沟村的红薯产业迎来了前所未有的挑战。然而，闯荡路上的半沟人没有因胆怯而退缩，而是继续以奋斗的姿态，积极寻求解决办法，走出了另一条附加值高的特色产业深加工道路。当前，我市正处于转型发展时期，一些乡村也面临发展动力不足的问题，半沟人这种在闯荡的路上不停歇的精神，或许能为这些村庄提供借鉴。

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