金沙回沙酱香酒如何做到畅销贵州60年

“金沙回沙酱香酒，畅销贵州60年，来自赤水河上游—贵州金沙”，作为金沙酒业的主流酱酒品牌产品，金沙回沙酒是贵州老八大名酒、贵州老字号品牌、纯粮固态发酵认证产品，其产品主要有纪年系列和真实年份系列产品，至今已在贵州畅销60余年。

回顾过去，是金沙酒业波澜壮阔、劈波斩浪的精彩历程；是金沙回沙酒一次次通过消费者层层考验，保持畅销的铿锵史歌！

“质”与“量”兼得 巩固畅销基础

源村是金沙回沙酒的源头，其酿酒业最早可以追溯到明崇祯年间，已有近四百年的历史。

光绪年间，茅台技师刘开廷受邀源村义斋烧坊，对酒坊和酿酒法进行更新与改造。金沙回沙酒的前身——义斋烧坊生产的“义斋窖酒”，凭借自身绝妙的酒质，在当年已是声誉鹊起。

1957年，刘开廷再次受邀到源村，担任金沙源村窖酒厂的总技师，启动对酱香白酒投粮生产，次年成功酿出第一批酱酒，命名为“金沙回沙酒”。

金沙回沙酒严格按照传统大曲酱香“12987”酿造工艺，甄选优质红缨子糯高粱、小麦为原料，端午制曲、重阳下沙，历经2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次蒸馏取酒而成，生产出的基酒须经过三年储存后进行精心勾兑，使得金沙回沙酒在保持传统大曲酱香酒风格的基础上，酒体更加绵柔醇厚，陈香更加舒适幽雅。

不仅品质上管控严格，在产量上金沙回沙酒也是基座坚实。

1985年，金沙县大水、源村、鼓新三个酒厂合并为金沙窖酒总厂，年生产金沙酒的规模已经达到了3000吨。上世纪80年代，正值改革开放之初，市场经济打开，白酒市场需求增大，白酒的供应量低于市场需求，酒企拥有了产能就能快速占领市场。

卓越的品质结合充盈的产能，以及“义斋窖酒”潜移默化中为金沙酒业筑牢群众口碑的基础，这些品质皆是金沙回沙酒一经上市，便备受追捧，行稳致远，畅销黔川等地的秘诀。

“传承”与“创新” 拓宽金沙酒业的百亿之路

“崇本守道，传承匠心”是金沙酒业一以贯之的品格。如果说金沙回沙酱香酒的良好开端，为金沙酒业打造了冲刺百亿的强势引擎，那么，传承与创新就是金沙酒业薪火延绵，保持热销的关键所在。

传承上，纪年系列承载着金沙酒业深厚历史文化底蕴及酿造脉络，以1930、1951、1957、1963、1985时间为序，赋予金沙回沙酒独特意义。

今年5月，金沙回沙纪年酒产品和品牌双方面全面升级，穿越时代，传承经典。金沙酒业重要的历史节点被记录在金沙回沙酒全新的“回”字型瓶身之上，这些故事，将随着二代纪年酒的步伐传往神州大地。

产品上，去年10月，以“真实年份　臻享品质”为主题的金沙酒业真实年份酒发布会在济南举办，会上，金沙酒业推出了摘要酒真实年份15年、金沙回沙酒真实年份8年、金沙回沙酒真实年份6年，三款由中国酒业协会白酒年份酒联盟授予的真实年份酒产品，让大曲酱香“金沙回沙”与“真实年份”相互交融。

产能上，在金沙产区的赋能之下，目前金沙酒业已达到每年1.9万吨，拥有4万吨的老酒储能。“十四五”期间，将投入投资80亿元，新增3万吨／年的基酒产能，目前一期项目5000吨已进入收尾阶段，将于9月份竣工投产，10月份将全面启动二期工程建设。三万吨产能扩建争取两年内、确保三年内建成投产。“十四五”期间，将实现5万吨的基酒产能和15万吨以上的基酒储能，拉紧“百亿金沙”与金沙县做强“百亿级”白酒产业集群的共同纽带。

赤水河流域不可复制的资源天赋，赋予了金沙产区优质的品牌基因，在金沙酒业“十四五”规划中，金沙回沙酒品牌价值将达到400亿以上。是金沙酒业“百亿销量，千亿品牌”目标的关键所在。金沙回沙酒60年的畅销，为金沙酒业写下务实笃行的生动注脚。

目前，金沙产区已被纳入《贵州省“十四五”白酒产业集群规划》和《贵州省赤水河流域酱香型白酒保护规划》。金沙酒业作为金沙产区的头部酒企，将在各级党委政府的坚强领导下，致力于金沙产区的建设打造和秩序共建，全力助推建成产业化、品质化、品牌化、高端化的一流酱酒金沙产区，弘扬金沙产区的酱酒文化主旋律，实现金沙产区繁荣与企业兴盛的双赢新格局。