学校食堂食品安全大体检

　　秋季是学校食物中毒的高发和易发季节，又是一年开学季，为切实做好秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作，市市场监督管理局开发区分局未雨绸缪，按照相关通知精神，对学校和幼儿园食品安全监管工作进行监督检查。目前，已对开发区10余家学校食堂进行“大体检”，严防严管严控学校食品安全风险，切实保障校园食品安全。

　　从检查情况来看，各学校食堂的食品安全工作总体运行良好，但仍存在个别学校的食堂工作人员未能严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作现象，如：有的餐具不消毒，有的留样记录不落实，有的“三防”设施不齐全。针对存在的问题，市场监管执法人员当场出具了责令改正通知书，现场对食堂负责人进行了严肃地批评教育，限期整改到位。同时，要求各学校、幼儿园进一步落实主体责任，组织开展全面自查，自查的内容包括是否做到严格限定外购直接入口食品种类，一律不得把外购散装的冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品直接给学生食用，谨慎购买散装熟肉制品。

　　市市场监管局开发区分局负责人表示，检查的重点主要是“五查”：查从业人员的健康证明；查设施设备的运转情况； 查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状和保质期；查场所、设施设备、餐用具等的清洁状况；查有害生物滋生情况。

　　下一步，市市场监管局开发区分局将集中人力精力，用一个月左右时间，对开发区所有学校幼儿园食堂、向学校提供送餐服务的集体用餐配送单位、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查。