宜昌互联网明厨亮灶延伸至农村流水席也有了云监管
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于2022年08月10日发表
没戴口罩的不能到操作间来食物储存、清洗大家一定要注意近日,长阳土家族自治县龙舟坪镇郑家榜村一农户家中,厨师班人员统一规范着装,佩戴口罩,正在有条不紊加工聚餐食物。该镇市场监管所所长徐世学通过手机,对现场食品安全进行指导。
在农村,谁家有个红白事,在自家院里搭伙起灶待客,是极为普遍的现象。如何对流水席进行监管?宜昌率先探索出将互联网+明厨亮灶延伸至农村的管理新模式,助力农村食品安全。
在徐世学手机上的长阳互联网+明厨亮灶在线监管平台上,记者看到,操作间的洗、切、炒、装盘等现场,以及每个工作人员的一举一动都能在手机上清晰地展示。对于发现的不符合规范要求的操作规程,监管人员便可通过系统喊话提醒,操作现场立即进行了纠正。
目前,我市互联网+明厨亮灶式展示餐饮单位达 953家,互联网+明厨亮灶延伸至农村的管理新模式将在有条件的县市进行推广。(记者邹媛、通讯员田力)
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