2022年斗门盛宴暨白蕉海鲈十大创意菜评选活动举办助力年鱼经济高质量发展

　　刀工飞舞、锅勺翻跃、火焰升腾、香气扑鼻……1月11日，2022年斗门盛宴暨“白蕉海鲈十大创意菜”评选活动在斗门区莲洲镇岭南百草餐厅举办。经过层层选拔，21道“白蕉海鲈”创意菜进入线下评选阶段，最终10道“白蕉海鲈”创意菜品获评“白蕉海鲈十大创意菜”。

　　当天14时，“白蕉海鲈”创意菜线下评选活动准时开始，大厨们纷纷亮出绝活。这一边，白蕉海鲈裹上面衣，进入油锅锁香锁鲜；那一边，白蕉海鲈被制成鱼丸，在粥里浸泡等待成熟；另一边，白蕉海鲈刚从沸水“出逃”，又立马被送进速冻冰箱，在方寸之地感受冰火两重天……煎炒烹炸焖熬炖蒸烩煮，各种烹饪手***番上阵，现场氛围既火热又激烈。

　　活动现场，参赛厨师被分成三组进行比拼，采取“先煮好先上菜先评分”的形式评比，邀请了20名评委到场评分，评分标准包括创意、色香味型以及市场价值三个部分。最终，经过紧张激烈的线下厨艺比拼，结合线上点赞数，“白蕉海鲈十大创意菜”评选结果火热出炉，获得称号的商家和菜品分别为：赵嘉园酒楼“海鲈赛鲍鱼”、停云小镇“莲花香蒸海鲈”、裕满人家“酥香鲈鱼”、新顺业名湖海鲜酒楼“鲈乡鱼韵”、益利酒楼“杏香锅贴鲈鱼”、斗门顺德粥城“粥油浸鲈鱼球”、盈亨酒楼“发财鲈鱼双星”、珠海御温泉度假村“泰式蒸海鲈鱼”、岭南百草餐厅“一口酥脆白蕉海鲈”、超记云吞店“香煎鲈鱼”。

　　大众评委刘女士在品尝了21道“白蕉海鲈”创意菜后说道：“我是一名家庭主妇，今天来这里也学到了很多创意。我现在就想拎两条海鲈鱼回去，给家人做一顿‘白蕉海鲈’大餐！”

　　线下比拼精彩纷呈，线上直播也一片火热。观众纷纷留言：“期待海鲈鱼创意美味”“哪里可以吃到啊”“好诱人”……直播过程中，主持人还为线上的食客送上御温泉温泉票、品稻餐厅餐饮券、岭南大地景区门票、壹条鱼预制菜礼包、停云小镇莲花茶等奖品，让线上观众共享欢乐时刻。

　　据悉，2022年斗门盛宴由斗门区文化广电旅游体育局、斗门区莲洲镇人民政府主办，珠海传媒新媒体运营有限公司承办，斗门区餐饮烹饪行业协会协办。活动核心是围绕“白蕉海鲈”这一主题，打造斗门“白蕉海鲈十大创意菜”，以海鲈菜品评选带动斗门盛宴品牌的传播。

　　斗门区文化广电旅游体育局相关负责人表示，希望通过本次活动，助力斗门美食文化建设和海鲈产业发展，打响“中国海鲈之乡”这一响亮名片。同时，助力“年鱼”经济高质量发展，为广大市民朋友年夜饭桌上喜添一条“中华好年鱼”，共贺中国幸福年。

2022年斗门盛宴暨“白蕉海鲈十大创意菜”评选活动现场。