深圳创建国家食品安全示范城市工作动态（2017年第45期）

　　【深圳信息】

　　1、深圳市市场和质量监管委龙岗局召开创建国家食品安全示范城市专项工作推进会

　　2、深圳市光明新区开展学校食品卫生安全专项大检查

　　3、深圳市盐田区经促局深入开展H7N9流感等人畜共患病防控知识宣传

　　4、深圳市市场和质量监管委罗湖局召开辖区学校幼儿园集体食堂食品安全工作会议

　　5、深圳市龙华区民治街道推出微电影《抉择》宣传校园食品安全

　　6、深圳市盐田区盐田街道开展校园周边食品安全联合检查行动

　　【全国信息】

　　7、武汉餐饮协会倡议诚信经营 为创建国家食品安全示范城市鼓劲

　　8、石家庄力争成功创建国家食品安全示范城市

　　【深圳信息】

　　1、深圳市市场和质量监管委龙岗局召开创建国家食品安全示范城市专项工作推进会

　　文章概述：为进一步推进创建国家食品安全示范城市工作，市市场和质量监管委龙岗局（以下简称“龙岗局”）于2017年3月8日组织召开创建国家食品安全城市专项工作推进会，会议确定以规范食品生产经营许可为重要抓手，全面开展无证从事食品生产经营单位的专项整治工作，切实提升辖区食品安全生产经营者的守法经营意识，夯实事中事后监管基础。龙岗局局长曾志鸿、局领导陈建锋和各监管所、局机关有关单位主要负责人、各监管所全体工作人员参加会议。

　　会上，食管科主要负责人宣读了《龙岗局2017年开展创建国家食品安全示范城市系列专项整治行动—打击无证从事食品生产经营专项整治工作方案》，部署了清理整治工作和创建国家食品安全示范城市有关重点工作。

　　随后，局领导陈建锋就打击无证从事食品生产经营专项整治工作提出了几点要求：一是统一思想，提高认识，全力开展国家食品安全示范城市创建工作。二是以疏为主，以打促疏，切实消除无证生产经营食品安全隐患。三是主动作为，密切配合，强化内部联通外部协同形成整治合力。四是多措并举，加大宣传，进一步提高辖区食品经营者合法经营意识。

　　最后，局长曾志鸿着重分析了辖区地处深莞惠交界和原二线关交接地带、部分小吃店经营者更换快、主动办证意识不强，存在无证生产经营食品安全隐患等情况，对接下来的工作做了几点强调：一是各单位要充分认识专项整治工作的重要性和紧迫性，要真正下大决心花大力气解决食品生产经营许可源头隐患。二是要结合创建国家食品安全示范城市“攻坚年”工作要求，高标准严要求，狠抓专项行动整治，提升创建国家食品安全示范城市工作的整体效果；三是对重点风险点要进行评估，防微杜渐，探索研究探索长效工作机制；四是在“两会期间”要切实抓好队伍建设，稳中求进，以高度政治自觉准确把握食品安全监管工作的核心内涵，以政治和社会稳定为前提保质保量完成各项工作任务。

　　2、深圳市光明新区开展学校食品卫生安全专项大检查

　　文章概述：按照市食安办的统一部署，光明新区食药安办组织市市场和质量监管委光明局、新区文教局、城管局和卫计局开展学校食品卫生安全专项大检查。

　　3月8日下午，检查组一行先后到春蕾学校、凯迪幼儿园、光明高级中学进行检查。实地查看了学校厨房现场，校医室及校园周边，重点检查了学校食品原料采购索证索票制度、卫生管理制度等相关制度的执行情况，校园周边禁止摆卖区域内的流动摊贩情况。新区食药安办副主任张弘驰强调：学校要严格遵守相关法律法规，要建全和加强学校食品安全校长负责制，监管部门和学校要相互支持配合，齐抓共管保障好各项食品卫生安全管理制度的落实，确保广大师生的食品卫生安全。

　　此项检查将持续到3月20日，各部门采取日常监管检查与专项监督检查相结合、学校内部检查和外部监督大检查相结合等方式，认真开展食品卫生大检查、大排查，切实做好校园周边200米严管区域内流动食品摊贩、食品经营门店等的日常监督管理。

　　3、深圳市盐田区经促局深入开展H7N9流感等人畜共患病防控知识宣传

　　文章概述：为助力健康盐田建设，由区经促局主办，区动物卫生监督所承办的人畜共患病防控知识宣传活动在辖区全面展开，收效良好。

　　一是精心制作宣传资料。根据H7N9流感病毒人禽传播的特点，结合市民日常生活，印制了包括宣传海报及防控手册等宣传资料，图文并茂，深入浅出地宣传和解析H7N9、狂犬病等人畜共患病的防控知识，提升市民的防控意识和能力。二是广泛深入开展宣传。向各街道办事处、U站，辖区各市场、超市派发了形式多样的宣传资料，并在社区宣传栏、辖区农贸市场等人流较为集中的场所粘贴宣传海报，发动U站义工积极参与，提升宣传效果。三是开通多条问询通道。市民可以通过活动现场、单位办公室、拨打热线或登陆政府门户网站等多方式进行防控问询，相关人员将及时予以解答。

　　据统计，此次宣传活动共派发宣传资料6000份，解答市民疑问85人次。有市民表示，此项活动开展及时、宣传资料通俗易懂，较好地解决了市民在人畜共患病防控方面的困惑，同时推动了盐田区创建国家食品安全示范城市工作的全面落实。

　　4、深圳市市场和质量监管委罗湖局召开辖区学校幼儿园集体食堂食品安全工作会议

　　文章概述：2月27日下午，由罗湖区东晓街道食安委牵头组织，市市场和质量监管委罗湖局东晓所承办，辖区学校、幼儿园、企事业单位等31家单位在东晓街道办会议室参加了东晓街道学校幼儿园集体食堂食品安全工作会议。东晓街道办、东晓所、东晓派出所、街道安监科、工作站等部门的相关负责人参加了会议。

　　会上，东晓所陶然所长首先通报了近期食品安全的形势，并就如何防控禽流感、诺如病毒进行了交流；随后，针对在学校幼儿园食堂的日常检查中发现的各种问题，以会代训，从各方面逐一进行了讲解，要求：一是要有主体责任意识，时刻绷紧“食品安全高于一切”这根弦；二是要按照春季学校幼儿园食堂专项行动的要求，对照量化考核制度进行自查，落实食堂的各项食品安全规章制度；三是要加强从业人员培训和管理，持证上岗；四是制定并完善食品安全应急预案，加强应急演练；五是加强在校学生食品安全培训，提高学生的食品安全意识。

　　会议还就餐饮单位的消防等其他安全问题进行了培训，提出了要求。各参会单位还对食堂管理中发现的问题进行了交流互动，并表示此次会议带来的收获不少，会后将按照会议要求落实各项食品安全工作。最后，东晓街道办事处曹志高副主任讲话，要求各单位要有食品安全的社会主体责任意识，端正理念，把食品安全放在第一位，把握每一环节，真正保障食品安全。此次会议共发放宣传单张100余份。

　　下一步，东晓所将按结合春季学校、幼儿园食堂及周边小食店的专项检查行动，进一步强化学校幼儿园的食品安全监管，确保集体食堂的食品安全。

　　5、深圳市龙华区民治街道推出微电影《抉择》宣传校园食品安全

　　文章概述：为了进一步加强校园食品安全工作，增强师生食品安全意识和提高自我保护能力，3月9日下午，由龙华区民治街道食药安办组织民治市监所、教育协调办、执法队、动植物防疫检疫中心、维稳及综治办、民顺小学学生代表、家长代表、辖区学校及幼儿园和各社区食品安全工作负责人在民顺小学召开了"民治街道2017年食品安全工作会议暨微电影《抉择》首映仪式"，活动共有200多名师生和学生家长代表参加，拉开了街道2017年"校园食品安全工作"的序幕。

　　大会首先播放了由民治街道食品药品安全委员会主创并监制的校园食品安全微电影《抉择》，影片讲述的是爱吃学校周边"三无"食品的小学生小明，因摄入了过量的添加剂导致了他在一次体育比赛中意外骨折，而他的同班好朋友小雪妈妈正是售卖这些"三无"小食品的老板，小雪陷入了举报亲人违法行为左右为难的情感纠结之中，难以抉择……影片以感人的方式警示广大师生增加卫生防疫意识和自我保护能力，拒绝"三无"食品、"五毛"食品、滥用食品添加剂、过期变质和其它不合格食品，得到了在场学生和家长代表的强烈共鸣。紧接着，由国家一级营养师张荣慧讲授校园食品安全知识。现场通过互动的形式详细向师生们讲解、传授了QS标志，"三无"食品、添加剂等方面知识，进一步加深了广大师生对食品安全基本知识的理解，提高了对假冒伪劣食品、特别是有害食品的识别能力，受到了师生们的一致好评。

　　讲座结束后，龙华食品药品监督管理局民治所对去年校园食品安全工作进行总结和部署了2017年校园食品安全工作。民治街道办事处副主任陈小青同志作出指示强调：一是高度重视，加强领导。学校、幼儿园是人群高度集中、群众高度关注的重要区域，校园食堂及周边食品门店的食品卫生安全，对师生的身体健康和校园的平安和谐影响巨大。必须严格按照国家"四个最严"的要求，把校园食堂及周边食品安全作为一项重点工作来抓。二是大力宣传，营造氛围。通过举办"食品安全进校园"系列活动，派发食品安全科普手册、播放食品安全宣教课件，向校园食品经营者和从业人员宣传新《食品安全法》等法律法规的手段，进一步加强学校、幼儿园及校园周边食品安全宣传教育。进一步提高广大师生食品安全意识，特别是在校学生的食品安全意识，增加师生卫生防疫意识和自我保护能力，共同营造人人关心、人人参与学校食品安全的良好氛围。三是各司其责，紧密配合。学校和幼儿园严格落实主体责任，建立和完善食品安全管理制度，完善食品安全责任制，监督落实校园食堂及其周边食品安全工作。食品药品监管部门要加强对学校、幼儿园食堂及其周边经营食品门店的监督检查，重点查处销售"三无"食品、"五毛"食品、滥用食品添加剂、过期变质和其它不合格食品等违法行为；执法队在校园周边200米范围内划定严管区，加强巡查力度，对校园周边流动食品摊档进行全面清查，各职能部门各司其职，加强沟通与协作，建立常态化联合执法制度，常抓不懈，共筑校园食品安全牢固防线，确保广大师生"舌尖上的安全"。

　　活动结束后，民治街道办事处副主任陈小青同志带队，联合与会部门立即对校园周边食品安全情况开展了检查。检查中查了2家报刊亭，检查没收了无生产标志面包一批，没收了电饭煲2个，烤肠机一台，熟食与五毛产品一批，并取缔了4家流动摊贩。

　　6、深圳市盐田区盐田街道开展校园周边食品安全联合检查行动

　　文章概述：为了进一步加强校园周边食品安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，3月7日下午，盐田区盐田街道开展了校园周边食品安全联合检查行动。此次行动由街道安监科、市场监管三科等部门组成联合检查组，共出动11人次，对辖区中小学周边食品安全再次进行检查。

　　本次检查以校园周边食品小卖部、食品小摊点和超市作为重点监管检查对象，通过完善食品市场主体准入制度，严把食品市场主体准入关，对校园周边食品零售经营户进行逐户排查，严格检查进货查验和台账制度、不合格食品退市制度，彻底解决源头问题，杜绝不合格食品流入市场。该次行动共检查商户43家，总体情况良好，未发现存在食品安全问题及违法行为。

　　通过定期的执法检查和督促告诫，盐田街道进一步净化了食品消费环境，规范了校园周边食品经营秩序，强化了辖区学校周边经营者的责任意识和风险意识，切实保障了学校周边食品安全。

　　【全国信息】

　　7、武汉餐饮协会倡议诚信经营 为创建国家食品安全示范城市鼓劲

　　文章概述：“主动履行主体责任，自觉加强行业自律，坚持诚信经营，切实做到不放心食品原料不进门。”近日，为支持武汉创建国家食品安全示范城市，武汉市餐饮协会发出《武汉餐饮行业诚信经营倡议书》（以下简称《倡议书》），得到全市餐饮企业的积极响应。

　　据了解，《倡议书》从食品原料采购、健全经营档案、规范处置厨余垃圾、妥善处理消费者投诉等六大方面，加强诚信管理，提升食品安全综合水平。武汉市餐饮协会还对杨卫星等22位“诚信守信职业经理人”、武汉中粮食品有限公司等19家“武汉餐饮行业诚信供应商”进行了颁奖，用典型引领诚信氛围。

　　为杜绝地沟油回流餐桌，去年10月，武汉市餐饮协会还联合多部门，向全市餐饮企业发出“文明餐桌行动倡议”，提出加强餐厨废弃物管理，倡导诚信经营。参会企业代表现场签订了餐厨垃圾集中收运承诺书，承诺严格落实餐饮食品原料索证索票规定。

　　诚信经营，不仅靠承诺，更离不开硬件建设。去年，武汉市食品药品监管局大力推进“明厨亮灶”，这一自2014年开始实施的惠民工程，目前，已让全市超过8000家餐饮单位的后厨从“闲人免进”变成透明厨房。市民胡女士感慨，在武汉的餐馆吃饭，不仅不用担心地沟油，还能随时观看后厨的现场直播，在食品安全方面，“幸福武汉”正从梦想走进现实。

　　8、石家庄力争成功创建国家食品安全示范城市

　　文章概述：日前，记者从石家庄市食品药品监管工作会议上获悉，今年石家庄市将着重在擦亮城市名片、发挥示范引领作用上打造新亮点，全力以赴争取成功创建国家食品安全示范城市。

　　“以创建国家食品安全示范城市为契机，通过树标杆、学典型，打造可看、可说、可用、可展示的覆盖从农田到餐桌全链条全环节的集中连片示范项目”，市食药监局相关负责人介绍说，今年全市食药监管各级将努力探索建立可复制、可推广的工作模式，努力营造比学赶超的工作氛围。

　　继续推进创建国家食品安全示范城市工作。从现在到6月底，重点抓好自评和省级初评的失分项逐一拉出清单，对号入座，制定切实可行的整改措施，认真整改，补齐短板；进一步加大宣传力度，持续营造和保持全民参与创建的浓厚氛围，以较高的公众知晓率和满意度；对创建工作进行“回头看”，认认真真把创城指标要求必须建立的长效机制建起来，把日常监管工作应该落实的制度落实好。

　　实施生产经营主体示范创建工程。要对辖区内各类食品药品生产经营主体进行拉网式全面清查，彻底摸清底数，建立基础信息和监管台账。要依照有关法律法规，围绕企业主体责任、食品安全质量管理制度、硬件设施条件、生产经营环境等内容制定各品种、各环节企业质量管理标准和规范，培塑典型，打造示范标杆。食品销售环节，上半年，完成参与省级示范引领创建活动的商场、超市和食品销售示范街道的检查验收；年底前，每个县（市）区再打造20家食品销售管理示范店、2条示范街道、1个示范农贸市场；全市15家食用农产品批发市场要全部达到食用农产品集中交易市场食品安全“双提升”标准；启动开展创建“放心肉菜示范超市”活动，年底前，全市经营面积3000平方米以上的63家大型超市至少80%达到“放心肉菜示范超市”标准，力争全部达标。餐饮服务环节，全市150家学校食堂（含小餐桌）达到A级标准；100%的市区、城镇（含县城和乡镇）和寄宿制学校食堂达到B级及以上标准，100%的非寄宿制农村学校食堂达到C级及以上标准，100%幼儿园食堂达到B级及以上标准。各县（市）区分别打造1-2条示范街、10-20家食品安全示范店、5-10家“明厨亮灶”示范店。药品流通环节，要按照管理一流、形象一流、素质一流、服务一流的标准，在全市打造100家示范药店。医疗器械生产环节，在全市打造2家产品一流、管理先进、具有发展潜力的标杆企业。保健食品经营环节，结合创建药品零售企业示范店活动，在全市打造100家保健食品经营示范店。

　　实施基层食药监管所执法规范化示范创建工程。出台全市食品药品监督管理系统基层执法规范化示范创建标准及验收细则，全面落实基层监管所硬件建设标准化、日常监管制度化、执法程序法定化和执法行为规范化的各项要求，提高创建水平，增强创建效果，发挥创建作用，在规范执法中保障公众饮食用药安全，提升部门形象。各县（市）区将推荐优秀监管所参加市级示范创建。

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年3月10日发布