创新培训方式拓宽培训途径——营山县餐饮从业人员网络培考工作取得明显成效

为深入推进餐饮从业人员网络培训考核工作，营山县市场监督管理局充分认识此项工作的重要性，切实把培训作为提升餐饮从业人员规范操作能力和行为自觉的重要抓手，创新培训方式、拓宽培训路径、积极组织抽考，餐饮从业人员网络培训考核工作取得了明显成效。截至目前，该局应参加网络培训抽考餐饮服务提供者1355家，实际培训参考1452家，超任务完成培训考核，培训考核人数2002人，通过率达95.6%。

一是创新培训方式分类学。按照主体业态和行业类别不同，建立了获证社会餐饮、备案小餐饮、单位食堂三个微信群，在群里传达国省市关于食品安全的新形势、新任务、新要求，不定期循环推送《安全生产法》《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》《四川省中小学校食品安全管理办法》等相关法律法规，科谱四季豆、鲜黄花、发芽土豆、豆浆、野生毒蘑菇等高风险食品安全知识，通报燃气爆炸事故、食品安全事故等典型安全案例，做到常规培训与创新培训相结合，普遍培训与分类培训相结合，时时更新培训内容，确保培训内容富有实效。

二是拓宽培训途径灵活学。建立食品安全培训课件共享共用机制，将培训任务分解到相关职能部门，督促指导餐饮从业人员查阅培训资料学、网上百度搜索学、行业交流沟通学、咨询业内专家学、食安平台视频学、理论联系实际学、分批分次现场学，专家授课集中学，切实做到培训途径广泛灵活，确保工学两不误。

         三是积极组织抽考成效显。根据《四川省餐饮从业人员培训考核平台操作指南》和《南市市市场监督管理局关于加快推进餐饮从业人员培训考核的紧急通知》文件要求，建立完善网络培训抽考机制，落实专人答惑释疑，全程指导网络抽考，要求获证餐饮服务提供者至少明确一名食品安全管理人员参与网络抽考。同时，该局注重网络抽考结果运用，把餐饮从业人员的安全培训考核纳入日常监管重要内容，采取约谈、曝光、降低等级、重点监管等有效形式督促餐饮服务提供者组织从业人员主动培训学习，自觉参加考核，争取做到应考尽考，全县餐饮服务从业人员网络抽考工作取得了明显成效。