广昌社区开办走进本土文化长者特色美食兴趣班系列活动
9月14日,广昌社区“两委”、社区居家养老服务站开展“走进本土文化”长者特色美食兴趣班的第5期活动。本次主题是地方传统特色茶果——叶仔糍,20多名长者参与。
说起包糍仔,在场的婆婆阿姨都是行家里手。叶仔糍制作工艺繁琐,程序复杂,但一点也难不倒这些婆婆阿姨们一双双“会功夫”的能手。你揉面,我备料,她包裹,一个个雪白圆润的糍仔很快摆满了盘子,被放入大锅里面蒸煮成型、顺利出炉。吃茶果、分糍仔、唱咸水歌,大家互相分享,一边品尝美食,一边回忆童趣,其乐融融。
常见的叶仔糍有甜馅和咸馅两大类。广昌一带的叶仔糍做法是咸香结合,料足皮薄,香糯可口,深受长者们好喜爱。任凭时光流逝,记忆中的味道却是难忘。“走进本土文化”长者特色美食兴趣班系列活动,是广昌社区弘扬本土特色美食文化,传承传统风味而举办的系列特色活动,共计6期,目前已经举办5期,吸引近200人次参与,此前制作的美食包括薄撑、簕仔圆、咸煎堆、叶仔糍等。活动旨在通过搭建平台,让长者们展现独家手艺,传承特色美食,进一步丰富精神文化生活,用儿时魂牵梦萦的味道引起情感共鸣,在感悟传统文化中,收获幸福感与获得感。