武安市食品药品监督管理局三项措施推进明厨亮灶工作
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于2019年07月14日发表
一是提高认识,典型示范,以点带面。以大型餐饮企业、学校食堂、厂矿企业食堂为首批试点,遴选不同类型的餐饮服务单位示范先行,树好样板。督促餐饮服务单位充分认识“明厨亮灶”工作的重要性,强化第一责任人意识,做到守法经营、诚信经营。二是强化措施,全面推进。要与日常监管工作相结合,严把行政许可,提升量化分级管理水平,联合新闻媒体,全力推进“明厨亮灶”工作有序开展。三是突出重点,强化监督。以食品安全风险较高的餐饮服务单位为重点,将操作间、凉菜间、库房列入重点展示部位,切实加大监督检查力度,最大限度防范和降低餐饮食品安全风险。 |
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