广州日报波罗鸡一姐南海神庙授艺（图）

　　广州日报 2014年3月5日 A19

　　86岁陆婆婆制作波罗鸡已六十余载  这项工艺已成黄埔职中必修课

　　本报讯 （记者汤南 通讯员吕寅森）本周日，岭南地区最古老、最盛大的民间庙会“波罗诞”即将开幕。昨日下午，黄埔庙头社区86岁的陆敬和婆婆在南海神庙现场教授一群“学生仔”制作“波罗鸡”。广州最年长、手艺最精湛的“波罗鸡”制作“一姐”现场授课，吸引前来祈福的市民围观。其间有人恍然大悟，“原来波罗鸡不是一道菜”!

　　从13岁起做波罗鸡，陆婆婆已经将这门手艺延续了60多年，年复一年，40道繁琐工序已深入她的“骨髓”。

　　40道工序“波罗鸡正一靠黐”

　　细雨霏霏，却挡不住学生们跟随前辈学手艺的热情。来自黄埔职校、庙头小学的学生们把陆婆婆团团围住，细心听着陆婆婆讲述波罗鸡的传说。

　　“波罗鸡正一靠黐”，陆婆婆告诉学生们，波罗鸡用元宝纸、鸡毛、泥土、稻秆、颜料等原料制作，从鸡模到鸡脚、鸡翅、鸡嘴、鸡冠等，制作工序有近40道，每道工序都得靠手工粘贴，非常复杂繁琐，“有时一天都做不出一只”。

　　陆婆婆带来的教具都是等着插毛、黐毛、上色的“光鸡”，她先用锥子在鸡的脊背和尾部戳几个洞，然后让学生们选出粗壮、光亮的紫红色尾羽插上，再选绒毛粘身，红绿相间。三两下，“光鸡”已是羽翼丰满、昂首挺胸的样子。虽然，波罗鸡眼睛、鸡冠尚未做好，仍然有同学小声惊呼--“太像了”。

　　“后生仔愿意学，我好开心啊！”

　　每年波罗诞期间，人们都会买一对波罗鸡，祈求福气满盈。而陆婆婆做的波罗鸡，庙会开始后三四天就会断货。为了传承和发展“波罗鸡”这一民间工艺制作技艺，去年，黄埔职业技术学校启动了“民间艺术进课程”活动，聘请陆婆婆为特约教师，主要担任波罗鸡制作工艺的技巧指导。

　　“现在波罗鸡制作已纳入学校美工课程的手工课模块，职二的学生将进行为期一个月的学习。”黄埔职校工教部部长陈小青介绍。“后生仔愿意学，我好开心啊！”陆婆婆说，尽管每年只做1000来只，并不赚钱，而且时常让家里各处“一地鸡毛”，但陆婆婆依然乐此不疲。

　　相关链接：波罗鸡传说

　　在黄埔地区波罗鸡制作艺人中流传最广的说法是：过去波罗庙附近有个姓张的老妇人，与一只大公鸡相依为命。一个有钱员外看上老妇的鸡，派家丁将鸡偷回，那鸡却不再啼叫，员外怒而杀之。老妇就将其鸡毛捡回洗净，用白泥土作鸡身，硬纸皮作鸡皮，把鸡毛一根根黏上去。次日清晨，老妇听到了这雄鸡在啼叫！后来，人们就把这种泥捏的鸡叫作“波罗鸡”。