我市三管齐下提升餐饮从业人员能力
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于2022年03月11日发表
⑴强化培训扩面。督促指导餐饮服务企业组织全员培训,为企业提供食品安全网络培训课程。针对学校食堂、农村群宴等重点领域,开办食品安全线下集中培训班,确保从业人员每年培训时间不少于40 学时。今年以来,开办培训班60次,培训3000余人次。⑵巩固学习效果。利用食品安全管理人员考核管理系统,对连锁餐饮、入网餐饮服务单位等食品安全管理人员进行在线抽查考核,组织养老机构、学校等1685名食品安全相关责任人进行线下食品安全知识考核,确保培训成效。今年以来,线上考核合格率达93.95%,线下考核合格率达97.3%。⑶严格结果应用。将考核结果纳入企业食品安全信用档案,对考核不合格的个人给予行政处罚,并约谈其单位负责人。强化监督检查,将处罚企业主体与处罚到人相结合,倒逼食品从业人员自觉承担食品安全责任。今年以来,已立案35件,罚款21.6万元。
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