晋源区市场监管局集中力量严格把关全力保障高考期间食品安全
为保障2020年高考期间食品安全,有效预防食物中毒和食源性疾病的发生,晋源区市场监管局高度重视,集中力量,开展了高考期间食品安全保障工作。
考前,区市场监管局制定了高考期间食品安全应急预案,并对高考供餐食堂进行了严格细致的监督检查,重点检查其加工及就餐场所的卫生及餐用具的消杀情况,对原材料采购索证索票、操作人员健康情况、食品留样管理等关键环节进行了监管,对检查中发现的问题要求食堂立即整改并进行了复查,保证问题整改到位。区市场监管局还在学校周边张贴了高考期间餐饮安全的温馨提示,提醒广大考生和家长注意考试期间的食品安全。
高考期间,区市场监管局还在每个高考供餐食堂派驻专门的监管人员进行全程食品安全驻点保障,对考生食谱、食品原料采购、餐用具消毒、备餐、分餐、食品留样等全过程实施严格监管并对食材进行快检。要求食堂在食物制作过程中必须烧熟煮透,并保证在供餐时温度不低于75℃;严格落实食材采购的索证索票,确保食材来源正规;做好人员健康管理工作,严格落实晨检制度。
下一步,区市场监管局将进一步加强校园及周边食品安全监管,全面排查食品安全风险隐患,为师生食品安全保驾护航,确保全区高考工作顺利进行。(区市场监管局 屈佳欣报送)