市食品药品监管局总结部署创文工作和餐饮服务食品安全专项整治工作

10月25日上午，市食品药品监管局召开全系统干部职工大会，总结部署今年以来创文工作及餐饮服务食品安全专项整治工作。

由市食品药品监管局作为主要牵头责任单位的任务主要有两大项：一是讲文明树新风——开展“文明餐桌行动”；二是餐饮店环境整治。从今年5月份启动“文明餐桌”行动之后，我们把文明餐桌行动与餐饮专项整治相结合，制定方案，动员部署，认真落实。在国家测评组到珠检查前的20天，集中全局力量，不分节假日，连续奋战。截至8月30日，共出动执法人员1848人次，检查餐饮单位5512家，责令停业538家，纠正餐饮服务食品安全违规行为1256家次，派发餐饮服务食品安全资料和文明餐桌活动的信息及各类宣传资料5万份。具体做法有：

行政力量与社会力量相结合，探索“公共治理”餐饮服务食品安全新模式。为取得整治工作的成效，市食品药品监管局联合市红十字会招募了一批食品药品安全志愿者，聘请了一批基层食品安全协管员，培训了一批餐饮服务单位的食品安全员。这三支队伍作为行政监管专业队伍的补充力量，积极参加我市小餐饮大整治行动，采取分片区、分组包干，对全市餐饮单位进行地毡式检查，同时深入社区（小区）、码头、车站等地广泛传播食品安全知识。

示范推动与典型树立相结合，促进文明餐桌食品安全工作全面推进。在华发世纪城、拱北口岸地下商场、新香洲仁恒花园食街等推行文明餐桌示范街、示范店等，组织多个部门开展现场考评。在示范阶段，共有28家餐饮单位参与，1000多张餐桌，约10000多个餐位，接待顾客约60万人次。8月，召开珠海市文明餐桌暨餐饮服务食品安全示范推进会，向1000多家餐饮单位推广明餐桌食品安全示范单位的经验做法。

食品安全协调与部门职责相结合，规范食品经营行为。充分发挥市食品安全委员会（包括各区食品药品安全委员会）的平台作用。牵头各相关责任单位开展“创文”食品安全联合检查和督察工作。配合牵头单位工商局把“开展公共卫生安全治理”工作任务分解到各责任单位，并组织各部门开展食盐、肉类、水产品、酒类等食品安全联合专项检查。

监督检查和舆论宣传相结合，大造餐饮服务食品安全舆论声势。一是刊登播出《餐饮服务食品安全公告》。在珠海特区报、珠江晚报、珠海市电视台、电台连续刊登了《餐饮服务食品安全公告》，要求餐饮单位办理《餐饮服务许可证》，广而告之的做法，在群众和餐饮业中造成很大的反响。二是与市公交集团签订了19条线、为期三个月的公汽车身刊登广告食品安全宣传广告。通过群众喜闻乐见的图案，更广泛地宣传和普及食品安全知识。三是分片区召开多场餐饮服务食品安全工作示范会、现场会，参会人员达到2000多人次，派发餐饮服务食品安全宣传单张、海报、《五病调离记录》、《餐饮服务采购台帐》和《餐具消毒记录》约2万张册。四是通过大众媒体进行创文宣传，做到“电视有画、报纸有字、电台有声、网络有图” ，营造了良好创建氛围。截止8月底，发表或提供在中央、省、市媒体有关创文报道40多篇，报送有关创文的《珠海FDA信息快报》20多期。

会议还就下一步工作进行了安排部署：一是继续按照《市食品药品监管局创文工作方案》计划，进一步做好任务落实。二是继续探索“食品安全整治+餐桌文明建设”的“珠海模式”，对第一阶段小餐饮店“地毯式”整治中发现的问题，督促餐饮店尽快整改。三是要简化审批程序，缩短《餐饮服务许可证》办证时间。四是尽快上报市政府《珠海市小餐饮监督管理规定（暂行）》，以强化对小餐饮的管理和监督；建立“黑名单”制度，专人负责和定期网上公布。五是继续探索“公共治理”新模式，加强与社会力量的多方合作。六是要做好餐饮单位量化分级管理，争取在10月31日前完成我市的省A级餐饮单位20家的任务，11月底前完成180家B级餐饮单位评级工作。七是要组织食品安全专家下乡讲授食品药品安全知识的专题讲座，现场派发宣传资料，开展咨询活动，把食品药品安全常识送到基层。八是要切实做好2012航展食品安全保障工作。