毓璜顶街道毓西社区17美食感受舌尖上的邻里情

        17日上午，阵阵菜香从毓璜顶街道毓西社区的活动室里飘了出来，屋里的桌上摆放着黑猪肉馄饨、家常炖排骨等一道道精致的家常菜，这样的场面每月17日都会在毓西社区的活动室出现，这就是社区举办的“17美食”活动。

　　此次活动，社区联系了“小滋味”餐厅的大厨来为居民传授做菜技巧。大厨一边做菜，一边告诉居民日常做菜的一些小窍门：比如馄饨最好现包现煮，这样口感最佳；煮馄饨水要宽，这样煮出来的馄饨不容易破；馄饨汤最好用骨头汤，把上面的油撇掉，这样做的汤清澈又营养；炖排骨中加入的宽粉先浸泡在酱油中发好，这样炖的宽粉既入味又容易熟……一顿忙活之后，厨师把刚做好的美味盛到盘里让大伙品尝，大家尝过之后纷纷点赞。

　　居民王阿姨以前做菜总是不得要领，所以家人都不太喜欢她做的菜。自从去年参加了“17”美食活动，王阿姨听了大厨的烹调课以后，回家给家人做了一道樱桃肉，家人都十分喜欢。现在，王阿姨每次活动都来听课，很多家常菜她都十分拿手。

　　社区主任曲伟说：“民以食为天，如果能将大厨的经验传授给居民，让大家能吃得更好、更健康，就是我们社区最高兴的事情。而且通过组织活动，让更多的居民走出家门，来到社区，既能学做菜，又能聊家常，增进了居民之间的感情。”(曲伟)