孝直中学开展学校食堂食品安全卫生培训
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于2022年02月28日发表
| 9月26日，孝直中学为增强学校伙食从业人员食品卫生安全意识和法规意识，后勤管理人员在校学校会议室组织开展食品安全法规讲座。负责食堂管理的领导干部及食堂从业人员30多人参加了培训。 学校总务主任何庆国同志在培训中结合食品卫生法规，就如何保证食品安全阐述了五点防范措施：一是要严把原材料采购关，保证采购的蔬菜、肉类新鲜，并做好采购台账的记录，以利于程序追溯。二是要加强加工场所的卫生管理，做好场所及器具的消毒工作。三是在食品加工环节严格按程序操作，避免食品污染及加工质量问题的出现。四是加强从业人员个人卫生，保证持健康证上岗，防止传染性疾病的传播。五是加强伙食管理，对整个食品加工过程实施。 学校分管后勤工作的副校长陈玉泽同志在培训中结合法律法规及学校的规章制度，从对从业人员的筛选、食堂日常安全管理、车辆使用、消防安全防范等方面进行讲解，要求全体从业人员遵守法规制度，切实保障学校师生的饮食、财物及人身安全。最后强调，伙食管理人员和从业人员要认真学习落实本次培训的内容，强化责任意识，增强法规观念，加强伙食管理，为师生提供良好的就餐环境和安全放心的食品，确保学校食品卫生安全。通过此次培训有力地增强了从业人员的安全意识，有力的促进了学校食堂的规范化管理。（于杰） |
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