市场监管局处置一起食品安全违法案件

近日，区市场监督管理局加大食品市场监督检查力度，果断处置一起食品安全违法案件。

执法人员在日常检查中发现小市场早市有一制售包子黑窝点，现场发现含铝香甜泡打粉一箱，已使用12袋。根据国家卫计委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》中禁止在制作包子、花卷、馒头等小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）使用硫酸铝钾和硫酸铝铵的规定，执法人员现场查扣香甜泡打粉36袋，并对其制作包子的发酵面进行了抽样，送沈阳食品添加剂检验所检验。目前本案已移交公安机关处理。

    含铝添加剂，能够通过化学反应产生大量二氧化碳来达到让面粉起发的作用。这样做出来的包子蓬松，颜色也更为鲜亮。但是含铝添加剂中铝元素的摄入过量会对人体造成不小的伤害。铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害，长期摄入铝会出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状，另外会导致骨质疏松、关节疼痛等。对儿童则影响更甚，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损导致智力发育障碍。