城中食药监所检查4家养老机构食堂

应城网12月28日讯(通讯员颜学文 陈鸿卫)：为进一步加强养老机构食堂食品安全管理，12月26日，城中食药监所对辖区4所养老机构食堂开展节前专项检查。

养老机构入住人员多为老年人、残疾人等弱势群体，抵御疾病能力较弱，一旦饮食不安全，及易诱发食源性疾病，甚至发生食物中毒。当日，该所执法人员深入辖区养老机构食堂开展安全检查，看食堂各项食品安全管理制度是否完善，从业人员是否取得健康体检证明，持证上岗。对食堂更衣间、粗加工间、餐饮具消毒间、备餐间、食品储存间等场所进行详细检查，要求食堂定期对储存食品进行查看，及时清理问题食品，在加工前，要生熟分开，烹饪必须烧熟煮透，严格落实食品留样制度。通过检查，发现1家未配备食品留样专柜，2家废物容器不符合要求，下达责令改正通知书，限期整改，并现场与食堂负责人确定整改验收时间，督导各项安全制度有效落实。