斗门区食品安全简报2016年第5期

目　  录

※莲洲镇开展食品安全专项检查

※乾务镇创国卫工作迎市调研

※创卫专家组到白蕉开展调研工作

※乾务镇开展“五一”期间食品安全专项检查

※井岸镇开展学校及企业食堂专项检查

※区海洋与渔业局开展水产品质量安全监测专项行动工作

※区食药监局圆满完成斗门区龙舟文化节食品安全保障工作

※斗门镇开展食品安全联合整治行动

※白藤街道新城社区协助开展水产品专项检查

莲洲镇开展食品安全专项检查

为切实解决流通环节食品安全突出问题、消除风险隐患，显著提升流通环节食品安全水平，保障人民群众食品消费安全，成功创建广东省卫生镇。2016年5月5日,莲洲镇食药监所、食安 办、工商所等食品安全监管部门，对全镇餐饮店、商店、市场等公共场所进行食品流通检查。

此次检查行动，以创建广东省卫生镇辖区食品经营单位为重点，对亮证亮照情况、公示牌、索证索票和过期变质食品、巡查记录台账等方面进行了实地检查。

实地检查后，莲洲镇食安办组织召开工作会议，对检查情况进行通报，针对突出问题提出了整改意见，要求全体人员要提高认识，切实做好食品安全工作。（莲洲镇食安办供稿）

乾务镇创国卫工作迎市调研

2016年5月5号上午，市爱卫办组织专家团队对乾务镇创国卫工作进行调研，欧有富委员组织迎调研工作，准备资料提交查验、部署现场检查分组与分工。工商所、园林办、食药监所、卫生院负责人，爱卫办、市政园林办等部门工作人员参加了现场资料查验会议，城建办、执法中队、村（居）等工作人员在现场待命接受调研。

会上，市调研小组查阅了爱卫组织管理、市容环境卫生、健康教育、病媒生物防制、公共场所卫生、镇辖村卫生等资料。现场调研时，分5个小组对市容环境卫生、健康教育、病媒生物防制、公共场所卫生、镇辖村卫生进行验收，各部门负责人按分组与分工陪同解释检查。

调研反馈会上，市调研专家组对乾务镇创国卫资料工作、现场工作给出全面、细致的评价。欧有富委员强调会根据市调研组的指导意见和目标要求，认真落实创国卫工作，保障顺利通过专家的检查验收。（乾务镇食安办供稿）

创卫专家组到白蕉开展调研工作

白蕉镇创建国家卫生镇正进入关键的冲刺阶段，本月6日，白蕉镇迎来了珠海市爱卫办组织的创卫专家组一行。专家组成员对白蕉镇的食品安全、生活饮用水和公共卫生等方面进行了深入细致的检查调研，并现场提出了不少改进的意见，白蕉镇食安办和镇食药监所、工商所、城东居委的部门单位负责人陪同专家组进行了调研工作。

  通过对白蕉汽车站和白蕉中心小学食堂、诚信药店、金胜大酒楼、麦可基快餐、顺客隆商场、七之天酒店、新潮发廊等经营单位以及公共场所的调研检查发现，各个受检点都证照齐全并亮证经营，制度健全落实，员工卫生操作规范，各功能间设置较合理，“三防”（防尘、防蝇、防鼠）设施较完备，下水道及通风口有防鼠设施，冷藏设备、餐具消毒、保洁设施运作良好。食品原料和制售过程符合食品安全要求，无交叉污染，没有采购和使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂，检查没有发现食品经营单位销售假冒伪劣及其他不符合食品安全标准要求的食品。（白蕉镇食安办供稿）

乾务镇开展“五一”期间食品安全专项检查

4月29日，乾务镇提前筹划，突出重点，周密部署，联合镇食药监所、乾务工商所，对永昌市场、乐多超市开展了食品安全专项检查。

这次专项行动主要抓了三项工作，一是确保“五一”期间的食品安全，加大对辖区内重点节日消费品种的检查力度，消除食品安全隐患。二是加大对餐饮环节的监督检查力度，认真排查工作中存在的薄弱环节和可能出现的问题，把各种不安全隐患消灭在萌芽状态。三是建立完善食品生产经营单位信息库，全面掌握辖区食品生产经营单位的基本情况。

5月3日至5月13 日，乾务镇食安办、镇食药监所在辖区范围内开展了食品生产经营单位调查摸底工作，共调查食品生产小作坊10家、餐饮服务企业73家、食品流通经营单位***家，并进行了分类建档，为进一步抓好食品安全工作打下扎实的基础。（乾务镇食安办供稿）

井岸镇开展学校及企业食堂专项检查

为进一步加强对井岸辖区内学校、企业食堂的监督管理，有效预防食源性中毒的情况发生，确保广大师生、企业员工身体健康和生命安全，近日井岸镇食安办联合镇食药监所针对学校及企业食堂开展专项检查行动。

 此次检查，重点检查学校及企业食堂是否持有有效的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，从业人员是否有有效的健康培训证明，食堂环境是否整洁，食品安全制度、索证索票制度、食品加工制度是否落实，以及食堂餐用具清洗消毒情况、食品添加剂使用情况、食品留样情况等。针对部分食堂食品原料索证索票不全、进货验收制度落实不到位等问题，检查组要求各食堂要按照要求，整改到位。（井岸镇食安办供稿）

区海洋与渔业局开展水产品质量

安全监测专项行动工作

为摸排斗门区初级水产品质量安全风险隐患,解决近段时间水产品质量安全领域突出问题,进一步提升全区初级水产品安全水平,根据全省水产品质量安全监管工作电视电话会议的精神和全市农产品质量安全监管会议的具体部署，结合斗门区初级水产品生产实际，区海洋与渔业局在5月18至19日两天对全区的重点水产养殖企业开展水产品质量安全监测专项行动工作。

本次行动抽检范围覆盖了乾务镇、莲洲镇、白蕉镇、鹤洲北垦区等斗门区水产养殖主养区，抽检品种主要为海鲈、草鱼、鳙鱼、罗氏沼虾等斗门区的主导品种，抽样批次达到20次。本次行动抽检项目依据《关于下达2016年广东省水产品质量安全监控计划的通知》(粤海渔函[2016]105号）***19的规定，检测硝基呋喃类代谢物、氯霉素、孔雀石绿等项目。

区海洋与渔业局对在本次行动中出现监督抽检的产地产品不合格情况的企业，将积极配合市渔政支队，第一时间按程序联合查处，控制不合格水产品，避免流入市场。（斗门区海洋与渔业局供稿）

区食药监局圆满完成斗门区龙舟文化节

食品安全保障工作

5月22日，斗门区第四届体育节启动仪式暨斗门区龙舟文化节在井岸镇西堤盛大开幕。为防止食物中毒等食品安全事件的发生，区食药监局主动作为、全程驻守，圆满完成了活动期间食品安全保障工作，有效确保了人民群众饮食安全。

一是靠前指挥，强化工作责任。该局成立了由局主要领导牵头、分管领导负责、各镇（街）食药监所和监管股室负责人为成员的重大活动食品安全保障工作领导小组，全面加强对龙舟文化节期间食品安全保障工作的组织领导，并结合工作实际制定方案，明确了各镇（街）所、股室的责任，分管副局长现场全程指挥保障工作。

二是提前进驻，强化风险监测。该局主动加强与区体育局等部门的沟通，选派执法人员提前进驻餐饮接待单位，预先开展食品安全保障监督检查，着重审查接待单位持证情况和菜谱，对原材料购进渠道、索票索证、感官性状、制作加工、食品留样等进行严密监督，并根据菜谱有针对性地开展快检快筛工作。在监督检查过程中，执法人员发现一家供餐单位不符合接待要求，除依法处理外，而且及时上报组委会更换供餐单位。

三是制定预案，强化应急管理。该局按照食品安全保障要求制定应急处置预案，强化驻点监管人员责任意识，在保障期间保持24小时通信通畅，随时做好应急准备；加强与主办单位、接待单位之间信息沟通，对活动期间发现的疑似症状和情况及时掌握。

四是温馨提醒，强化贴心服务。该局通过电子短信平台向活动期间的接待单位及活动现场周边餐饮服务单位发送了200多条餐饮安全保障短信通知，要求各餐饮服务单位按食品安全规范要求做好活动期间食品安全保障工作，一旦发生疑似食物中毒事件，迅速拨打区食品安全应急电话。另外，该局还向各参赛队伍的领队和教练发送了温馨提示和消费维权方式，建议其选择持有效证照、量化等级B级以上、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐，不食来历不明等食物，预防食品中毒事故的发生。(区食药监局供稿)

斗门镇开展食品安全联合整治行动

为做好迎接斗门镇创建国家卫生镇的考核工作，根据创卫当中所涉食品安全相关标准和要求， 5月26日，斗门镇食药监所、食安办、派出所、工商所、行政执法中队等部门联合开展了食品安全专项整治行动，着重对龙山工业区以及文化广场周边的餐饮经营单位、流动食品摊贩、乱摆乱卖食品摊贩进行专项整治，当天主要围绕三方面开展：一是督促引导有关餐饮单位认真落实“门前三包”责任制，优化商铺屋前屋后的卫生环境，做好保洁等工作；二是检查相关餐饮单位的持证经营，制度上墙、索票索证、三防设施配备、卫生死角清理等事宜，进一步按照国家卫生镇的标准和要求规范经营行为；三是着重打击乱摆乱卖，无证经营的食品摊贩，营造一个良好的食品安全环境。

通过本次专项整治行动，为斗门镇创建国家卫生镇做好食品安全这块迎考奠定了良好的基础，对创卫宣传氛围产生积极推动作用。（斗门镇食安办供稿）

白藤街道新城社区协助开展水产品专项检查

为进一步加强水产品质量安全监管，不断提升水产品质量安全水平，2016年5月27日，白藤街道新城社区协助白藤食药监所开展市场周边水产品专项检查。

此次专项检查，重点检查水产品经营户是否落实食品采购索证索票制度，是否存在水产品经营过程中非法添加孔雀石绿、氯霉素等违禁物质和兽药等行为，检查暂未发现存在违法添加的经营户。

本次行动，共检查水产品经营户21家，派发《食品守法生产经营告知书》21份。（白藤街道食安办供稿）