清平镇开展敬老院食品安全专项检查

为进一步规范辖区内敬老院食堂食品安全管理,强化敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识,近日,清平镇食安办联合镇市场监管所对辖区内的敬老院开展食品安全专项检查。

工作人员介绍,本次专项检查的内容是养老院食堂是否建立健全食品安全责任制;用餐环境是否整洁卫生;进货渠道是否正规、集中,原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全;厨具清洗和消毒工作是否到位,记录是否规范;从业人员健康证明是否在有效期;食品留样是否符合规范要求;来往票证和工作台账是否规范齐全等。针对检查中发现的不足之处,执法人员进行了现场督导并要求立即整改,对相关安全要求作为进一步强调,对相关工作人员进行了现场教育培训。

通过此次检查,进一步规范了敬老院食堂的经营行为,强化了敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识,为老年人食品安全提供保障。