食药监局天水市食药监局布署开展全市餐饮业质量安全专项整治工作

　　为认真贯彻落实《甘肃省人民政府办公厅关于餐饮业质量安全提升工程的实施意见》和天水市政府主要领导及分管领导关于加强餐饮环节食品安全监管的重要批示精神，切实抓好餐饮业质量安全管理，提升全市餐饮服务质量安全管理水平，2月2日，天水市食药监局印发通知，布署在全市范围内开展为期半年的餐饮业质量安全专项整治工作。
　　此次专项整治主要针对目前全市餐饮业存在的经营者主体责任落实不到位、进货查验记录制度落实不规范、食品经营场所卫生条件较差、随意降低许可条件及日常监管力度不够等突出问题。
　　此次专项整治的目标任务，一是通过督促餐饮单位加强制度建设和人员管理、设施设备管理、严把餐饮原辅料质量安全关、规范餐饮加工制作过程、规范餐饮具洗消保洁、强化环境卫生控制要求，落实餐饮单位主体责任；二是通过加强餐饮监管能力建设、监督检查和抽检监测、网络餐饮服务监管、严厉打击餐饮违法违规行为，提高餐饮食品综合监管效能；三是通过开展量化分级提档升级行动、“明厨亮灶”提升改造行动、食品安全示范创建行动及小餐饮规范提升行动，强化示范引领，全面提升餐饮质量安全管理水平。
　　此次专项整治工作从2018年2月5日起至2018年8月5日结束，为期半年时间。分为动员布署、整治规范及总结验收三个阶段进行。
　　天水市食药监局明确要求各县区食药监局要提高认识，增强工作责任感和紧迫感，精心组织，确保将餐饮业专项整治工作落到实处。对于在整治过程中拒绝整改或整改后仍达不到要求的餐饮单位要坚决予以处罚、该撤销《食品经营许可证》和《食品经营登记证》的要坚决撤销，没有明确行政处罚依据的采取信用惩处措施进行制约，同时要运用约谈、告诫、建议等行政手段，督促问题餐饮企业整改到位，确保餐饮业质量安全整治不留死角。