珠海市食品药品监督管理局关于对食用植物油生产行业专项整治监督抽查结果通告

一、抽检情况

2015年9月，根据《珠海市食用植物油生产行业专项整治工作方案》要求，我局组织开展了食用植物油生产行业专项监督抽查。本次监督抽查共覆盖我市22家小作坊、4家获证食品生产企业，共抽检31个批次的样品，分别是30个批次的食用植物油和1个批次的花生仁，监督抽查重点为小作坊的土榨花生油，检测项目主要包括酸值、过氧化值、亚油酸、亚麻酸、花生一烯酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯并芘等。其中有5个批次的样品，部分检验项目不合格，均集中在小作坊生产的花生油，主要为亚麻酸、花生一烯和黄曲霉毒素B1。

1、            抽检产品合格情况如下表：

2、不合格项目分布情况如下表：

二、风险控制措施

　　对本次抽检不合格的产品，我局已及时通知各辖区局责令生产单位及时采取停止销售、召回不合格产品等措施，彻查问题原因，全面整改，防止不合格产品进一步流入市场，并依法予以处理

三、风险与不合格原因分析

1、脂肪酸组成是反映油品纯度的指标，每种食用油都有特定的脂肪酸组成比例，如果掺入其他食用油，则其脂肪酸组成比例会偏离标准范围。造成脂肪酸组成项目(如亚麻酸、花生一烯酸)不合格的主要原因有：①油品混装、混存，或设备、容器清洗不彻底引起混杂而造成食用植物油脂肪酸组成的改变；②部分生产者将低值油脂掺入高值油脂中，以次充好。因此，生产者应该注重设备和容器的清洗过程，确保油品不混杂。

2、黄曲霉毒素B1项目不合格存在食品安全风险。造成黄曲霉毒素B1项目不合格的主要原因有：①花生等原料在采收和储运过程中环境条件高温潮湿，导致霉变、腐烂，生产者采购时没有严格挑拣原料并进行相关检测；②加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当。

四、风险提示

食品药品监管局提醒市民，土榨花生油存在较大的食品安全隐患，请谨慎购买和食用。应尽量购买正规商场超市及粮油商店里获食品生产许可证企业生产的食用油。选购时要注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、食品生产许可证编号、生产日期、保质期等内容。一般来说，质量好的食用植物油透明度高，水分、杂质少。静置24小时后，清晰透明，不混浊，无沉淀，无悬浮物。

                                  珠海市食品药品监督管理局