大山深处有宝贝酸枣芽茶助力脱贫攻坚

酸枣是山村中常见的植物。往常，南部山区各村的村民们采摘酸枣取核卖给药材收购商补贴家用，而现在，仲宫街道的市定贫困村北道沟村探索发展酸枣芽茶产业，带领村民致富增收。

四月中下旬，满山遍野的酸枣树萌发新芽，北道沟村的村民们小心翼翼地避过酸枣树上的尖刺，采摘酸枣芽。“半天能摘5到6斤，一天能摘10多斤，村里10元钱一斤收走。”一位采摘酸枣芽的村民说，“上山里逛一圈就当锻炼身体了，顺便还能挣点钱。”

炒制酸枣芽茶是个手艺活，据北道沟村党支部书记朱秀利介绍，炒茶共需要翻炒酸枣芽三次，第一次与第二次炒制通过高温蒸发鲜芽的水分，使鲜芽变软，便于揉捻成形，第三次将酸枣芽揉成团继续炒制到八九分熟，继而用烘干机烘干。整个炒茶流程约有半个小时，由于要保证酸枣芽茶的口感，一锅只能炒制3两。

“酸枣芽的萌芽期很短，只有四月中旬到五月初十多天的时间，我们村充分发动村民，利用农村剩余劳动力在这个时间段内进行集中采摘，每人可以增收1000至2000元。”朱秀利说，“《神农本草经》记载酸枣可以‘安五脏，轻身延年’，常喝酸枣芽茶可以改善睡眠质量，我们通过打造‘一村一品’，酸枣芽茶产业已经向市场迈出了坚实的步伐，通过老客户预订和网上销售，每年可以销售300到400斤。”

目前，北道沟村正在积极拓展销售渠道，推动酸枣芽茶产业加快发展，以吸纳更多村民投入其中致富增收，用优质产业带动乡村振兴，巩固脱贫攻坚成果。