宝山科学养殖长吻鮠（鮰鱼）获成功图

美味红烧鮰鱼曾是宝山一道名肴

    9月13日上午，由宝山区农委下属的水产技术推广站与水产养殖场共同承担的专项课题《长吻鮠仿生态池塘养殖技术研究》通过了市科委专家组的验收。
    市科委专家组现场听取了项目组的工作汇报，经质询答辩讨论，一致认为宝山的长吻鮠仿生态池塘养殖技术水平处于国内领先水平，课题组编写的《长吻鮠仿生态池塘养殖技术操作规范》切合实际，对长吻鮠仿生态养殖起到积极的示范推广作用。运用该技术规范养殖的长吻鮠，具有养殖成活率高、发病率低、商品鱼口味好、质量安全等特色。
    长吻鮠俗称鮰鱼，原产长江水系，为名贵淡水鱼类，肉嫩味鲜无细刺，蛋白质含量达13.7%，脂肪4.7%，为淡水食用鱼中的上品，由于环境污染和滥捕等原因，长江长吻鮠资源已严重枯竭。
    在区农委、区科委、区质监局等部门的指导支持下，区水产技术推广站与水产养殖场经过近三年的科学试验，通过池塘生态环境改造、合理放养密度、优质饲料投喂，适量套养滤食性鱼等技术的研究，42亩仿生态池塘养殖的长吻鮠获得成功。平均亩产长吻鮠577公斤，平均规格每尾1.52公斤，总产值80多万元，亩产值1.9万余元，完全达到了预期的计划目标。