食药监宝山分局采取措施保障夏季食品安全

        进入夏季，细菌性食物中毒风险加大，食药监宝山分局采取多项措施，加强食品安全管理，落实各项预防措施。
    （一）加强对高风险行业的监督。宝山分局在保障中心厨房供博食品安全的基础上，近期组织力量，加强对高风险单位的监管，强化餐饮行业夏季食品安全管理，落实“四个全面”、不断巩固和深化食品安全示范街创建成果。针对食物中毒事故高发季节的特点，采取“片区联动”与“夜鹰行动”相结合的监管方式，对餐饮消费的高峰时间段，进行错时、错日监管，延长监管时间，杜绝监管盲点，不断规范餐饮业秩序，增强企业主体责任意识；各街镇分通过排摸掌握旅游团队用餐情况，并加强监督指导；对集体供餐单位、集体食堂、农村自办酒席等高风险单位强化监管和指导；对一次性承办5桌以上宴席餐饮单位和专门承办宴席的餐饮单位，建立申报制度，并加强监督指导；开展工地食堂食品安全专项整治。
    （二）加强食品安全宣传。组织开展为期三个月的食品安全知识竞赛，向社区居民发放食品安全手册，加强对公众的食品安全知识的知晓度的宣传；向全区大中型餐饮单位发出食物中毒预警信息，要求加强食品安全管理，积极落实各项预防措施；向全行业挨家挨户发放《食品安全告知书》，强调重点环节操作安全，并组织大中型餐饮单位负责人进行食品安全知识培训；对农村家庭自办酒席，***发放食品安全宣传单，并现场指导；在利用各类媒体向市民宣传夏季食品卫生知识和防范措施。
    （三）开展无证餐饮专项整治。召开专项整治工作推进会。交流经验，部署下阶段工作，并按节点目标实施。