新零售成为鲜花消费升级发动机

       从特定节日的传情达意到日常生活的装饰布置，鲜花已经成为了消费者品质生活的“标配”，越来越多企业涌入鲜花行业，市场规模持续扩大。这其中，新零售正“扮演”着这场鲜花消费升级的“发动机”。

       昆明市昆阳街道宝峰村的阿辉从事绣球花生意已经有18年了。过去，鲜花价格随季节、节庆波动大，收入不稳定，在夏季丰产期，还会因为库存难消造成巨大损耗。去年9月牵手新零售成为盒马鲜花产地直采合作伙伴之后，“短期可按订单采摘，长期可预估销量定向种植”的“订单农业”，将阿辉的损耗大大降低，每个月还能比以前多赚3万-5万元。不用再为销路发愁，阿辉也更加专注于把控品质，一年下来，基地的绣球B级以上的达标提升了30%。

       事实上，盒马已悄然在云南签下了30个直采合作基地，搭建了鲜花大仓，率先打造出行业里首个完整的鲜花供应链，一步步走向上游基地，打通“花路”。

       “我们有专门的团队驻扎云南，负责基地寻源、标准制定、品质把控，同时搭建了从产地到全国的冷链物流运网，实现了每天从云南往全国的鲜花直采和直发。”盒马花园采购负责人吕玲林介绍。

       从云南基地到产地仓、销地仓，再通过盒马门店抵达顾客手中，中间链路被一一打通，也意味着鲜花的源头价格和品质得到保证。这使得盒马有底气做行业其它企业不敢做的小众品、稀缺品。比如备受消费者喜爱的绣球花，在盒马售价仅10元上下，为行业价格三分之一，复购率是其他鲜花的近10倍，成为现象级“爆品”。与此同时，盒马也在打造面向中高端用户的“黑标系列”，如哥伦比亚绣球、火灵鸟玫瑰等。

       在中国从事鲜花生意15年的荷兰人蒂姆，也在今年感受到了新零售给鲜花市场带来的变化。其担任董事总经理的海盛集团，是世界最大的种植商之一、亚洲最大的花卉种植商。受疫情影响，六出花、郁金香等原本出口的中高端花卉转向国内市场，通过盒马进入了广大消费者家庭手中。“盒马的消费群体覆盖了鲜花的主流消费人群，是我们在中国首个合作的商超。”蒂姆说。

       尽管鲜花市场的发展势头有目共睹，但这场消费升级的步子还是来得慢了一些。究其原因，鲜花比一般的蔬菜、水果更娇贵，对温控、品质、成熟度等有极高的要求，损耗高、成本高，属于生鲜品类中最难啃的“硬骨头”。业内人士认为，具备天然优势的新零售加盟，有望以较低的边际成本把鲜花生意玩转起来，加速行业爆发期的到来。

选稿 方休

本站编辑 吴影影

撰稿 张诗欢

审核 万仁杰