汕头市市场监督管理局召开食品生产环节湿粉统一查专题培训电视电话会及约谈会

　　为进一步加强对全市生产环节湿粉类食品安全的日常监管，做好对米酵菌酸毒素食品安全风险有效防控，汕头市市场监督管理局于3月25日（星期四）下午召开全市食品生产环节“湿粉统一查”专题培训电视电话会暨企业约谈会，市局分管领导、食品生产监管科相关人员、各区县局食品生产股室负责人以及全市湿粉类食品生产企业（含小作坊）负责人和食品安全管理人员参加了此次会议。

　　会议上省局采用视频方式对“湿粉统一查”手册修订的主要内容进行培训，并通报了前期全省食品生产环节“湿粉统一查”情况，同时，对落实“两项制度”以及下一阶段工作安排进行部署。

　　会议后，为贯彻落实省局关于“湿粉统一查”的最新会议精神，市局接着召开了全市湿粉类食品生产加工单位约谈会，对下一步我市开展“湿粉统一查”工作进行部署。会议强调七点要求：一是企业要提高思想认识，充分认识食品安全的重要性，不断提升社会责任感和食品从业人员职业道德。二是企业要落实食品安全主体责任，认真开展自查自纠工作，对自查中发现的问题，要查找问题分析原因，采取措施予以整改，不断强化食品安全质量管控水平。三是企业要扎实落实质量管理措施，在原料进货查验、工艺流程改进、生产过程控制、产品质量检验、包装标识、贮存运输、销售台账等关键环节，把好产品质量关口，做良心米粉，放心米粉。四是各区县局要履行属地管理责任，强化监管措施，提升监管效能，及时消除湿粉类食品安全隐患，以高度的责任心抓好湿粉类食品的质量工作。五是各区县局要强化企业整改复查工作，确保问题整改不折不扣落实到位；同时，发现辖区内无证无照湿粉类食品生产加工点要坚决予以查处。六是各级食品安全监管人员作为食品安全引导者和监管者，应承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任，不断提高食品安全工作监管水平。七是各级监管部门和企业要对照问题、深刻剖析、消除隐患，形成科学有效的长效机制，推动我市湿粉类食品生产行业健康发展。