脆甜可口崇明的脆柿上市啦摘下来就可以吃

七月桃、八月梨，九、十月的柿子红了皮。柿子是不少人喜爱的水果，水分多且甜，但是不少人总是担心软柿子流一手汁，有时候还容易吃到涩口的，所以，很多人更喜欢吃脆柿子。眼下，崇明的脆柿可以采摘啦，据说这个脆柿不同于一般的柿子，味道像脆梨，清甜可口，销路也很不错。

来到上海盛林农业种植专业合作社，可以看到一个个柿子已经挂满枝头。这些柿子看着大都绿中带点黄，却已经可以食用，而且是摘下即食。由于质地硬，这种柿子口感如梨一般清脆。切开可以看到，里面是扎实的果肉，果核很小甚至没有。

据合作社相关负责人介绍，今年脆柿价格卖到10元一斤，虽说现在甜柿吃起来已经脆甜可口，但最甜的时候还要等到11月份。

据介绍，脆柿引种自日本，通过研究改良后，质量、口感进一步提高。5年前合作社开始种植，经过长时间的摸索，不仅成活率提高了，而且产量效益都提升了不少。现在合作社种植50多亩脆柿，亩产量达到3500斤左右。采摘期从十月初开始可以持续到十一月底。

“咔嚓”一声脆响，这个青黄色的脆柿子好甜啊！

切开就能看到冰糖心，嚼一嚼细腻的果肉，甜如蜜的汁水在嘴里四溅开来！汁水顺着舌尖沁入喉底，口腔里毫无涩感，满满都是甜蜜的味道！

横切上一刀，这脆柿的中心有个形似五角星模样的图案，这就是糖心。后来才知道这五角星是由中心糖分堆积而成，是整个脆柿最甜的部分，故而称其为“冰糖心”。

脆柿在挂果时呈青色，随着果子的成熟，颜色慢慢由青到橙黄色，虽然颜色没有软柿子的颜色诱人。但甜度却丝毫不输软柿子，一口咬下还能听到脆生生的响，和满当当的水润感。

脆柿成熟以后，果皮橙黄色，果肉会呈现诱人的金黄色，肉质厚实、有糖心，甜度可以达到17度左右，满满阳光的味道。

它不同于软柿子的绵软稠密，脆柿子鲜甜清脆不腻口，包你吃出不一样的柿子味。

没尝过脆甜柿子的你，一定要尝一尝，一口咬下脆甜的果肉，一点纤维感都没有，更不会像软柿子那样吃完沾的满脸满手都是，吃起来干净方便。

脆柿果皮比较坚硬，耐运输，也耐储存，常温下可以存放半个月左右。喜欢吃清脆口感的可以即食，也可以放软了吃，清香软糯，别有一番滋味。

脆柿子营养全面，除了含磷、碘、钙、铁、锌等多种矿物质以外，果胶含量丰富，有良好的润肠通便效果。

柿子总给大家“红红火火”、“事事如意”的美好含义，与家人一同分享这份脆甜柿子吧！