亚洲国际精酿啤酒展在世博展览馆开幕
水果、蜂蜜、鲜花都可以“入味”;古诗词、网络语为品牌融入新活力……日前,2021亚洲国际精酿啤酒展在世博展览馆举办,不少本土品牌在口味研发、制作工艺、品牌塑造等方面“大开脑洞”,展现国内精酿啤酒行业的蓬勃发展。
“金桔很芒”“狂椰菠萝”这些听上去很像果汁的名字,其实是塘鹅精酿带来的精酿鲜啤。展台工作人员介绍,除了研发各种创新口味外,品牌独创三罐式发酵法,让啤酒保持更加可口的鲜味。
来自云南的精酿啤酒品牌“壹芸酿造”,集合本土特色物产,酿造出了多种风格的啤酒,比如一款名为“碧波”的产品,酒体呈绿色,加入了丽江程海的螺旋藻;另一款云南野蜂蜜拉格,加入了云南大山里的野蜂蜜,口感上融合了麦香和百花香,别有一番风味。
除了在配料上推陈出新,不少品牌的主打理念也令人眼前一亮。创立于2017年的或不凡此次携“不见”“黄河之水” “杯嫑停”“对月”等人气产品参展,两款“浆进酒”水果浆啤,使用大量原汁果浆到酿造过程中,通过乳酸菌酵母菌双重发酵,让传统酸啤的鲜爽和水果的鲜甜相得益彰。此外,无论是包装还是命名都彰显出浓郁国风。
据悉,本次亚洲国际精酿啤酒展汇聚了210家左右的企业,展览面积达到12000平方米,规模超越了疫情前水平。2021亚洲国际精酿啤酒展销售经理赵鹏飞表示,相较多年前人们一味追求国外进口的精酿啤酒,近年来国产品牌不断崛起,越来越多的地方品牌也形成了自己的特色,针对市场需求开发出适合更广泛人群的口味、风格。
《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》显示,2019年我国精酿啤酒市场规模超过240亿元,未来受益于消费升级,精酿啤酒市场规模仍将呈现增长趋势,到2024年市场规模预计将达到680亿元,年复合增长率约为23.2%。
业内人士分析,精酿啤酒愈发走进人们视野,与消费升级有关。与同质化严重、口味趋于平淡的工业啤酒相比,更加多元化、个性化的精酿啤酒受到更多消费者的青睐,同时,消费者也较为重视精酿啤酒的附加值带来的精神满足感。在市场竞争上,我国精酿啤酒品牌较为繁杂,但随着制度的规范化要求,未来精酿啤酒行业将逐渐形成龙头竞争模式。