我市食药系统启动年夜饭专项检查

为保障春节期间餐饮食品安全，市食药局启动了“平安年夜饭”专项检查。

此次检查为期一个月，重点是监督检查全市以承接“年夜饭”及春节期间营业的餐饮服务单位，通过加强对餐饮加工关键环节的监督和指导，防止食物中毒事件发生，确保节假日期间消费者的饮食安全，维护公众健康。

除了开展“平安年夜饭”专项活动外，该局还出台了四项措施，确保市民及游客“年夜饭”吃的放心安全。一是对“年夜饭”承接单位实行申报备案制度。实行年夜饭申报备案制度，督促年夜饭订座供应10桌及以上的餐饮单位进行登记申报备案，发放“年夜饭”备案表，并与负责人签订责任书，责任书进一步明确了九项责任，要求餐饮单位严把进货关、储存关、加工关、做好留样工作，专人负责，上锁保管，并做好记录，同时要求餐饮单位做好突发事件的上报工作。二是约谈年夜饭承办餐饮单位负责人，要求各餐饮单位充分认识做好年夜饭食品安全的重要性，严格落实索证索票制度，建立健全食品原料采购记录，确保质量安全的可追溯性，把好食品安全关。三是发布食品安全风险预警。加强与新闻单位的配合，以报刊、电视、网络等各类媒体为平台，发布年夜饭食品安全消费提示，提醒消费者春节期间外出就餐注意事项。四是畅通举报投诉渠道，通过《泰安日报》等主流新闻媒体提醒市民“年夜饭”要选择在证照齐全、食品安全信誉度好的餐饮单位就餐，并利用网站、微博等媒体公开投诉举报电话，24小时专人值班，确保节日期间投诉能及时得到处理。