区食药监局五项措施做好高考期间食品安全保障工作

　　为切实保障2016年高考期间食品安全，为广大考生创造一个安全放心的考试环境，斗门区食药监局出台了《2016年珠海市斗门区普通高考和普通高中学业水平考试食品安全保障工作方案》，成立了领导小组和督查工作组，采取五项工作举措，护航高考期间学子的食品安全。

　　一是开展专项检查，消除安全隐患。该局从6月2日起集中全局力量开展了校园食堂及周边食品经营单位专项监督大检查，深入斗门一中、田家炳中学、和风中学、理工中学斗门校区食堂和校园周边食品经营单位，就高考前食品安全进行专项监督检查。此次大检查，共出动执法人员70多人次，检查食堂和食品经营单位共34家，发出《监督意见书》3份，《责令改正通知书》2份，对存在问题要求其迅速整改，把食品安全隐患消除在萌芽状态。

　　二是落实主体责任，提升工作效能。该局要求高考供餐学校签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，明确学校是饭堂食品安全第一责任人，严格按要求落实食品安全主体责任，并向驻点监餐的执法人员发放了《食品安全保障工作指引》，明确保障工作职责和要点，有针对性地开展工作，大大提升工作效能。

　　三是参加应急演练，增强处置能力。该局于6月3日组织辖区内的4家参考学校的食品安全负责人和相关监管人员参加了由市食药监局组织的高考食品安全事故应急演练。各学员通过参与此次实战性很强的演练，一定程度上掌握面对重大食品安全事件的应急处置程序及处置方法，有效增强食品安全事故应急处置能力。

　　四是落实管理制度，全程监督指导。本次保障工作，执法人员着重检查校园及周边经营户特别是学校食堂是否建立并按要求落实食品安全管理，食品原料采购、餐用具消毒、“五病”调离、食品添加剂“五专”管理等制度，通过提前审查菜谱，细致检查餐厨环境，重点对食品原料购进、贮存、加工、烹调、留样及人员现场操作等进行全程监督指导。

　　五是现场驻点值守，强化工作督导。该局安排14名执法人员分别驻守6个学校食堂，采取食品快筛等方式 ，全过程监督餐饮服务人员规范操作，保障考生食品安全。同时还成立以局主要负责人为组长的督查组，对驻点人员工作情况进行监督，确保工作落到实处。